1. 红酒倒多少才合适
倒红酒的量是一个很重要的环节。如果倒小了，可能会让客人认为你很小气；如果倒多了，一方面是没有必要的浪费，另一方面是可能会让红酒的风味受到影响。据经验，每次倒红酒的量应该是两到三盎司(约59到89ml)，在酒杯中注满1/3至1/2即可。如果客人需要加酒，将会有足够的余量。当然，最好的方式是询问客人想要的量，对照标志或用量器倒入适量。
2. 如何正确倒红酒
倒红酒不仅是一种艺术形式，也是保证酒质完美的必要前提。以下是正确的红酒倒法：
展示酒瓶：展示酒瓶，以供客人确认品牌和产地
准备酒杯：拿起酒杯，确保干净和打磨光滑
开始倒酒：将瓶口紧贴酒杯边缘，缓慢地倒酒。倒酒的速度和角度都应该要适度，太快会造成酒液溢出，影响正常饮用；太缓慢则可能使红酒受到氧化而影响口感。同时，要倾斜瓶子，以便观察酒液是否有杂质、沉淀物等。
组织成谷：当酒到达酒杯口时，稍微晃一下酒瓶，让红酒自然流动组成美丽的红酒谷。
展示活力：在倒完红酒后，迅速离开酒杯，以便观察红酒的颜色和透明度。 正常情况下，红酒应该呈现出活力和清澈的颜色。
3. 量和角度的关系
和正确的倒酒方式一样，适当的倾斜角度也是倒红酒的关键。一般情况下，酒瓶倾斜角度应该在45度左右。但实际上，倾斜角度取决于不同类型的酒杯。通常情况下，杯子越大，倾角就越小，这是因为倾斜角度会影响到红酒“呼吸”的速度和时间。相对较小的倾斜角度可以减缓红酒暴露在空气中的速度，从而缓解氧化。
4. 小心别碰杯壁和红酒随意旋转
最后，让我们谈谈还需要注意的一些细节。
总是酒瓶紧贴在杯边，这样不仅可以减少溢出，也可以使红酒谷更美丽。
不要用手触碰酒杯壁，这样会导致温度变化和指纹留下。
不要使用多余的力量，以免将酒液撒出。
不要随意旋转酒液，这样会导致氧化并破坏红酒的完美风味。
总结：准确的量、正确的角度和黑白分明的细节，可以使倒红酒成为一种艺术形式，美化聚会的气氛。
