1. 自酿葡萄酒需要酒曲吗？
葡萄酒是一种酒精含量较高的酒类饮品，是人们在日常饮食中的常见选择。在市面上，有很多不同牌子的葡萄酒，但如果你喜欢自己酿制葡萄酒，你需要那些基本材料呢？在自酿过程中，最重要的材料之一就是酵母菌酒曲。
2. 自制葡萄酒必不可少的酵母菌酒曲
酒曲翻译成英文是yeast，是一种含有发酵菌的粉末，能够促进葡萄汁的发酵，促成葡萄汁转变为酒的过程。当葡萄被压成汁后，酒曲会与葡萄汁中的糖份发生反应，从而吸收糖份并产生酒精和二氧化碳。对于自制葡萄酒而言，酵母菌酒曲是不可或缺的。
3. 如何选择适合的酒曲？
酒曲的种类有很多，不同种类的酒曲会对葡萄酒的口味和品质产生很大的影响。一般来说，干型葡萄酒需要使用干型酵母菌酒曲，而半甜和甜型葡萄酒需要使用甜型酵母菌酒曲。此外，还可以根据年份和葡萄品种选择适合的酒曲。在选择酒曲时，可以查看产品说明或咨询专业人士获得帮助。
4. 如何使用酒曲？
使用酒曲进行自制葡萄酒的过程分为两个阶段，分别是初发酵和终发酵。在初发酵阶段，需要将酒曲与葡萄汁混合，放置在酒桶中，同时保持温度和湿度适宜。在终发酵阶段，需要将酒液过滤、装瓶，然后进行存储。在整个自制葡萄酒的过程中，要注意卫生和温度的控制，以确保酒液的品质和口感。
