1. 红葡萄酒是用什么葡萄
红葡萄酒对于葡萄品种的选择要求较高，只有少数几种葡萄适合酿造红葡萄酒。主流的葡萄品种包括：赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等。这些葡萄具有浓郁的果味和酒体，适合酿造色泽深红的红葡萄酒。一些特殊的地区也用自己本地的特色葡萄酿造红葡萄酒，比如，意大利的蒙塞拉特、西班牙的特佳、葡萄牙的杜罗等等。
2. 红葡萄酒采用何种葡萄制作
红葡萄酒是由黑皮葡萄酿造而成。黑皮葡萄的果皮和籽都是黑色的，浓郁的色素赋予了红葡萄酒深红的颜色和浓郁的香味。在制作红葡萄酒的过程中，需要先让黑皮葡萄发酵，产生酒精和二氧化碳，然后将葡萄酒与葡萄渣分离开，葡萄渣中的酒液也被收集并酿造成为稍微口感较浅的葡萄酒。
3. 红葡萄酒的制作过程
红葡萄酒的制作分为葡萄的去梗、压榨、发酵和陈年四个主要阶段。首先，需要将葡萄的茎和杂物去掉，只留下完整的葡萄，然后对葡萄进行一定程度的压榨，从而使葡萄中的果汁排出。接着，将这些果汁进行发酵，这是红葡萄酒色泽深的原因。最后，将这些酿造好的红葡萄酒进行陈年，让它们与橡木桶内的空气进行反复反应，产生更为复杂的香气和口感。陈年时间越长，酒的口感就越复杂、丰富。
4. 红葡萄酒的品尝方式
品尝红葡萄酒需要注意酒杯和温度。红葡萄酒适合选用球形杯型，让酒液充分接触空气，在空气中慢慢散发出酒的香气。另外，红葡萄酒的温度也至关重要。一般来说，干红葡萄酒要略微冷一些，酒温大约在16℃到18℃之间，这样可以突出酒的果味和口感；而口感浓重、酒体丰满的红葡萄酒，应该饮用时略有加温，酒温大约在18℃到20℃之间。
