1. 赊店老酒的历史与文化背景
赊店老酒，一种源于中国古代的传统酿造之一，因其口感浓郁、回味悠长而备受推崇。历史上，赊店老酒酿制于城镇之中，成为流行于民间的一种经典口感。而今，在现代工艺的守护之下，它不仅保留了古老的酿造方式，还融入了现代酒造技术，成为了一种匠人精神的体现。
赊店老酒的文化背景也是深厚的。古代时代，商旅往来频繁，赊账俨然成为一种贸易方式。当时，铺子老板为了吸引商旅，便开设了赊店，与商家合作，一同推出了鲜美可口的老酒，赊账洽买的交易方式，也得以得到推广和深入发展。
2. 赊店老酒的制作过程
赊店老酒的制作过程相当繁琐，每个环节都必须得到严格的控制。食材的采购，采自不同的时节和物种，经过科学技术的调理后进行酿造。
其中，曲水也是赊店老酒的重要组成部分。曲水有着非常好的发酵特性，是催化酒精生成的关键成分。因此，赊店老酒的曲水质量对于酒的口感和品质有着重要的影响。
制造赊店老酒的酒窖，需要选用具有良好的透气性能的地下室，通风环境要好，湿度适宜。将制好的曲水和蒸煮过的糯米放入玻璃或陶瓷罐中，经过长时间的自然发酵，便可酿造成美味的赊店老酒。
3. 赊店老酒的香气和口感
赊店老酒十年陈酿，口感浓烈，带有浓郁的麦芽和糯米的气息。
其次，赊店老酒在喉咙传来的是一种温馨而甜美的感受，浓厚的口感带有一丝丝苦涩，停留久了之后，愈加甘美，入口回味悠长。
赊店老酒的瓶身和口感都传达了西部乡村的朴实质朴与精神，是土生土长、代表着华夏文化和民间习惯的一款酒。
4. 赊店老酒的收藏与制品选择
酒不仅可以品尝，还可以收藏。对于酒藏家来说，赊店老酒是一种极佳的酱香型老酒。
赊店老酒的成熟年份基本在10年以上，价格也相对较高。因此，收藏者可以根据自己的实际情况，选择不同年份的酒品进行采购。同时，赊店老酒也有其适宜饮用的品鉴时节。春节时期或者冬季都是饮用赊店老酒的好时节。
总之，赊店老酒十年陈酿是一种极富经典和文化内涵的酱香型老酒。赊店老酒的制作过程和口感气味也是非常独特的，收藏赊店老酒也成为了许多酒友的爱好。
