1. 简介
格兰威士忌（Scotch Whisky）是一种来自苏格兰的威士忌酒，属于具有地域标志的酒类产品。其制作过程、原料、工艺都受到苏格兰法律和苏格兰威士忌协会（SWA）的严格控制和监督。
2. 秘密一：生产工艺
制作格兰威士忌需要经过麦芽、水、酵母和橡木桶的一系列工艺流程。首先，麦芽在水中泡制，使其发芽，然后进行烘干，产生烟熏味道。
然后，将麦芽粉碎放入发酵罐，加入水和酵母，产生醪液（wash），这种液体成品含有大量乙醇和其他醇类，但是其中也存在着大量的杂质和无法接受的味道，所以需要进行蒸馏。
在蒸馏的过程中，将醪液加热至沸点，取出除了乙醇和水之外的无价值成分和不合格味道，最终蒸馏出酒精度数为63.5%左右的“新酒”（new make spirit），存放在橡木桶里进行陈放。
3. 秘密二：地理标志
苏格兰是全球威士忌制造业的发源地，其产地与威士忌的品质息息相关。根据苏格兰威士忌协会的规定，只有符合以下条件的酒才可以被称作“苏格兰威士忌”：
必须要在苏格兰的蒸馏器内蒸馏。
必须要在苏格兰成熟（至少三年）和贮存。
必须要使用在苏格兰大麦和地下水。
必须要采用合适的添加剂。
4. 秘密三：品牌推荐
目前，市面上出现了很多格兰威士忌品牌，其中比较有名的有约翰尼·沃克（Johnnie Walker）、百龙（Ballantine's）等。约翰尼·沃克是格兰威士忌最出名的品牌之一，拥有悠久的历史和卓越的品质，它的系列酒款从红标、黑标到蓝标、金标，每一款都各具特色，深受消费者喜爱。百龙则是一款混合威士忌，在全球范围内都享有良好的声誉，它的酒体柔和细腻，口感丰富，是一款饮用自如的酒。
