红酒储藏：水平或倾斜？ 1. 藏酒的主要目的
藏酒是为了让酒在长时间储藏中，保持其本来的品质和味道，特别是对于高质量的葡萄酒，这点尤为重要。而葡萄酒的保存方法有水平和倾斜两种，许多人很困惑，究竟该采用哪种方式？
2. 如何储存红酒
水平储存的红酒瓶子通常放在酒柜或酒架上，而倾斜储藏则容易在一个斜度上储存大量瓶子。所以，两者使用的场景不同，而餐厅或酒庄则会部分倾斜酒瓶来节省空间。但是，平放或倾斜这两种储存方式是否会使红酒的质量出现巨大的变化呢？
3. 两种储存方式的优点和缺点
对于平放的方式，红酒阀门中的沉淀物质则会集在瓶盖处，这很容易清除。但是，如果在咖啡桌上展示葡萄酒，平放容易让标签败坏，而标签可以识别酒瓶的类型和产地。在平放瓶子时，要确保酒瓶不会受到太阳光的全面照射，这会破坏酒的质量。
倾斜的方式依赖于瓶子内葡萄酒的液位，如果在储藏期间储存角度保持不变，葡萄酒中的空气极少被吸入，也有助于防止大量的沉淀物聚集于瓶盖处。但是，必须确保瓶子的角度和湿度持续不变，并且底部是均匀和稳定的，才能使酒瓶中的酒保持原本的品质。此外，斜方位储存瓶子可能需要更多的空间，因为这些瓶子不能堆叠在一起，所以倾斜储存的酒瓶通常需要更大的储存区域。
4. 总结
将红酒水平储存或倾斜储存，不会严重破坏酒的质量，但瓶子与环境的相互作用会有所不同。
如果看重酒标或担心标签赛蚀问题，请选择水平储存酒瓶。如果环境通常是安全的、稳定的并常年保持在温度和湿度范围内，则倾斜储存不失为一种可选的储存方法。
最终，储存红白酒的目的有两个：确保储存环境稳定、不能操纵；并保持瓶内酒的质量，然后在饮用的时候享用红酒佳酿。
