1. 山西老酒是一个牌子
山西老酒，是指以优质小麦、薏仁、高粱等为原料，采用传统酿造技艺酿制的浓郁酒香。在整个饮品市场上，山西老酒一直以来都是一个知名度、口感和历史悠久的酒类品牌。
山西老酒的酿造历史可以追溯到远古时代，那时候就已经有用糯米、干酵母酿制酒的记录，而现代山西老酒的酿造技艺和传统工艺无不映衬着这个悠久的历史。
2. 山西特产：老酒品牌之绝艳美酒
山西的特产老酒是历经许多代酒人的不断创新、发展而来的。其中代表性的绝艳美酒，是一款传承了几百年历史的佳酿美酒。
绝艳美酒汲取了山西贺兰山麓的甜麦子、薏苡、大麦、济南酒曲和郑州老窖糯米为主要原料，经过60多年时光，用不锈钢桶内陈酿6年以上，然后陈放在釉下五色瓷罐中16年，最终成品的绝艳美酒可谓是品质卓越，味道极其浓郁、芳香。
3. 山西老酒的种类
山西老酒，可以按照口感分为豫酒、汾酒、泽州酒三大系列，每一种系列内又有不同的等级，比如豫酒中的汉中梁酒、苏白酒、蟠桃酒等。
而在筹集显甫的品酒仪式文化熏陶之下，山西老酒的饮用方法越发考究，对口感、冰温的要求越来越高，又因为具有现代技术的酒品的加入，山西老酒出品已经非常丰富和多样。
4. 山西老酒的饮用习惯
山西老酒作为中国酒类中的一种，其饮用习惯是不可忽视的。在不同的场合和贵宾接待中，山西老酒显得愈加珍贵，喝酒也一直以来是一个非常重要的社交元素。
在饮用shaw有些客人会配上糖，用糖来开胃、除异味，为酒中的甜味增色，而喝汾酒则不太需要。相对于白酒，汾酒在口感等方面相对来说更加清爽，因此在饮用时，大家可以根据自己的口感来选择饮用方式或与何种菜搭配。
