1. 背景介绍
肖尔布拉克，是一种糖化酵母啤酒，通常简称为“肖尔”。
起源于比利时的沃尔隆地区，因为酿制工艺的特殊性，肖尔布拉克酒在比利时的阿尔德隆区被授予欧盟原产地标志认证。
与其他啤酒相比，肖尔布拉克口感独特，被称为“啤酒中的香槟”，得到了许多啤酒爱好者的喜爱和追捧。
2. 风味特点
肖尔布拉克以其复杂、深刻的口感和丰富的香气而著称。鲜明的果香、酵母、橡木和烤麦芽味道混合在一起，让人感受到浓厚的味道和香气。在啤酒爱好者中，肖尔布拉克被称为香槟啤酒的代表。
口感上，肖尔布拉克啤酒的泡沫很有特点，较为细腻，而口感则是比较丰富浓郁的，其中的强大麦芽所带来的苦味也是与其他啤酒不同的标志性特征之一。
3. 酿造工艺
肖尔布拉克的酿造技艺非常复杂，甚至可以说是啤酒酿造中的一个巨无霸。
首先，它是用高温熟成酵母发酵而产生的独特酒种，然后经过长时间的熟成，使啤酒的香气和口感达到完美的平衡。
肖尔布拉克的酿造过程需经历长时间糖化、长时间的烤麦芽、长时间的熟化及自然发酵，自然发酵过程中酵母需经过“振荡”和“升温降温”的特殊处理。
4. 品饮方式
与其他啤酒相比，肖尔布拉克啤酒较为复杂，品尝方法也需要有所不同。
通常，肖尔布拉克啤酒需要使用高杆杯或托菲杯来饮用，如此可以更好的体现其浓郁的果香、烤麦芽及橡木香气。
同时，由于其相对较高的酒精度数（6%~12%，甚至高达16%），还需要注意适量饮用。
不同年份的肖尔布拉克啤酒也有不同的口感，因此同一品牌不同年份的酒款，可以进行品饮对比，更好的感受和体验酒的不同变化。
