加拿大Sandhill红酒
1. 珊希尔酒庄简介
加拿大珊希尔酒庄位于不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根山谷，是该地区历史悠久的酿酒厂之一。酒庄建于1926年，一直到1960年代才获得了商业成功。1981年，这个家族式企业成为当地第一批运用进口葡萄品种酿造葡萄酒的酒庄之一。珊希尔酒庄的“Sandhill Small Lots Program”是其杰出的特色，该计划酿制出许多不同的酒品，且每一款酒产品均由某一具体的葡萄园酿制而成。
2. Sandhill红酒品鉴
Sandhill红酒由不同的品种葡萄酿制而成，其中包括Syrah、Merlot和Cabernet Sauvignon等。华丽的深褐色以及果香、咖啡和香草的味道，使得这款红酒成为了餐桌上的靓丽组合。如果放置几年后风味更多层次，芳香和酒体更加均衡，口感也更加丰富。
3. Sandhill红酒的特点
从珊希尔酒庄每个年份酿制而成的红酒都有强烈的特色，这是该酒庄的酿酒师David Paterson独具匠心的结果。他在酿制葡萄酒的过程中强调每个葡萄园的特质，如不同的土壤、气候、海拔和水分，以及不同的品种。这些因素汇聚在一起，创造出了独具特色的红酒。
4. Sandhill红酒的食物搭配
食品搭配可消减红酒和餐点之间的冲突，也可搭配出更好的味觉体验。Sandhill红酒综合了Syrah、Merlot和Cabernet Sauvignon这三种品种的特色，因此有着广泛的搭配选择。例如，搭配牛排、烤肉或熏肉，或与蘑菇、沙拉和奶酪搭配都非常合适。这款红酒可以搭配多种食物，使酒的味道更加丰富，体现出酒的多种层次。
