品红酒应该吃什么小吃？搭配红酒的美味小吃
1. 奶酪
红酒和奶酪就是绝配。奶酪的酸味和咸味与红酒的果味和酒味形成了完美的平衡。出于这个原因，许多葡萄酒的制造商也会在酿造过程中加入少量的盐和奶制品以增加口感。
选择什么样的奶酪来搭配红酒呢？主要是以口感和风味为准。较为柔软的奶酪如布里，卡缪贝尔，干酪如乳酪，巴马干酪等，都是比较适合红酒的伴侣。
2. 火腿
在红酒和火腿的搭配中，口感上以及风味上都有着非常明显的对比。火腿的鲜咸味和红酒的单宁和酒味相互补充。同时，红酒的果味和火腿的烟熏味也可以在口中产生很好的味觉体验。
选择哪一种火腿品种呢？通常来说，蒸熟的西班牙伊比利亚火腿是比较不错的搭配选择。
3. 巧克力
作为红酒的配对，巧克力一直都是较为受欢迎的小吃。巧克力中含有可可质的苦味和甜味可以增强红酒的单宁，且可以与红酒的果味完美的融合。
那么，选择什么样的巧克力来搭配红酒呢？深色和高可可含量的巧克力是比较合适的搭配选择。在搭配时可以尝试一下黑巧克力和干红的配搭。
4. 红肉
红肉是红酒的另一个很好的搭配选择，任何含有难以消化的脂肪的红肉都可以搭配红酒。
对于肉中的牛肉来说，选择土耳其肥牛或者是日本和牛是相对较好的选择。对于羊肉来说，新西兰或有机羊肉可能更适合配搭红酒。
总结
红酒选择适合自己口味的小吃或许更加能够激发品酒的乐趣。不管是奶酪、火腿、巧克力还是红肉，只要判断合理，就能成功的搭配红酒，掀起一场美食的盛宴。
