1. 白酒专业调配的基本概念
白酒专业调配是将不同酒源产生的原酒进行混合配比，调制出符合市场需求的成品酒的过程。白酒调配依据酒种、原酒的质量、口感、色泽、气味等，制定混合配比，改善酒类的整体质量和满足市场需求，让消费者品尝到更好的口感和质量。
2. 白酒专业调配的作用
白酒专业调配的作用主要体现在以下三个方面：
2.1 提高白酒品质
白酒专业调配根据原酒的不同种类和质量，制定混合配比，以达到更好的口感、酒体和香味。在简单粗暴、单一口感逐渐被消费者抛弃的今天，白酒品质的提高与混合配比的精洗是分不开的。
2.2 降低生产成本
不同地区的原酒成本、品质以及市场需求的差异都会影响白酒的生产成本。通过白酒专业调配，可以合理利用各地的原酒资源，实现生产成本的降低，提高生产效益，让白酒产业更加稳定和可持续发展。
2.3 满足市场需求
不同的市场需求，需要不同口感的白酒来满足需要。通过白酒专业调配可以将不同的原酒混合，定制满足市场需求的白酒，让消费者更有选择的空间，更好的满足需求。
3. 白酒专业调配的流程
白酒专业调配的流程是一个相对复杂的过程，包括以下几个步骤：
3.1 酒样评估
在白酒专业调配过程中，首先需要对原酒进行评估，了解不同酒源的酒质水平、口感、色泽等情况，制定混合方案。
3.2 批量混合
根据混合方案，将不同种类的原酒按照一定的比例进行批量混合，最终达到调配目的。
3.3 盲测品尝
对混合后的白酒进行品尝、评估，判断混合前后的变化，并针对性的进行调整。
3.4 陈酿调配
对陈酿白酒，需要根据年份、酿造技术等因素进行不同程度的配比，消除酒的劣质特征。进行白酒陈酿的同时，也必须实行调节，有针对性的进行更好的调整。
4. 白酒专业调配的重要性
白酒专业调配是在市场经济中，白酒生产企业只有成功才能生存的关键。因为此过程决定了白酒的品质，提高品质，提高文化内涵和市场竞争，从而直接影响到企业未来的发展。白酒专业调配使得白酒更适应大多数消费者的口味，更符合当今消费市场的需求，有着十分重要的意义。
