办酒席用什么龙虾,办宴席选什么龙虾更好？
1. 酒席选用的龙虾
在办酒席时，要选用品质较为一般的龙虾即可。这是因为在酒席的氛围下，虾的品质对于客人的口感并不会有很大的影响。更重要的是，提供龙虾的目的是为了增加菜品的种类和丰富度，是备受追捧的菜品之一。选用品质较一般的龙虾，可以减少酒席的成本，同时保证菜品的丰富度。
2. 宴席选用的龙虾
在办宴席时，应该选用品质较好的龙虾。这是因为宴席是特殊场合，除了丰富的菜品外，更需要提供高品质、独特的口感。品质较好的龙虾，质地更鲜嫩可口，口感更加的鲜美。在宴席上选用高品质的龙虾，可以彰显主人的用心，为宴会增色不少。
3. 龙虾的选购技巧
在选购龙虾时，需要注意以下几点：
① 看色泽：外壳色泽深艳、有光泽，表明营养丰富；
② 按摩：轻轻按摩龙虾腰、大爪和小爪，感觉鲍汁丰满，表示龙虾新鲜；
③ 拎起：拎起龙虾后，让龙虾的腰部自由摆动。如果摆动灵活，表明龙虾非常新鲜；
④ 观察鱼苗：龙虾腹部及鱼苗部位无痕迹，表示销售商没有进行绿色蚀刻。
4. 如何烹调龙虾
龙虾可做多种菜肴，例如：清蒸龙虾、红烧龙虾、炒龙虾等。在烹调时，需要注意以下几点：
① 清洗：将龙虾清洗干净，用刀背挂一下去掉身上的细毛；
② 煮熟：将龙虾放入沸水中煮熟，时间在3-5分钟左右；
③ 脱壳：用剪刀和叉子把龙虾剪开，取出虾肉。
以上是烹调龙虾的基本步骤，根据不同的菜肴需求，可以进行辅助性调料的添加，突显出不同的口感和味道。
