1. 简介
白酒已成为中国饮食文化不可或缺的一部分，而在白酒的众多品种中，有一种叫做白老酒的酒类备受关注。白老酒是一种传统的酱香型白酒，产地主要分布在四川、山西、陕西、甘肃等地，其中以四川成都的白老酒最为著名。
2. 原料与制作
白老酒的原料主要是优质的高粱和小麦，在发酵和蒸馏过程中加入了酿造白酒特有的酒曲，其特点是冷水发酵制作，蒸馏时温度不高，因此收集的酒精成分相对较低，酒体较厚重。
3. 风味特点
白老酒具有独特的风味特点，口感浓郁、醇香、回味悠长，带有淡淡的香草味道和芳香的木香味。它的口感相对温和，对肠胃的刺激较小，适合作为饭后酒或宴席酒，是一种高雅的饮酒方式。
4. 品牌推荐
四川成都是白老酒的主要产地之一，拥有着国内最著名和最历史悠久的品牌。其中成都市八十四酒厂的白老酒以其品质好、口感佳、经久耐喝而享誉全国，是享有“白老酒领头羊”的美誉。此外，还有如泸州老窖、郎酒等知名品牌，值得一试。
