1. 泸州老窖2011酿造技艺的介绍
泸州老窖是中国白酒历史上的一颗璀璨明珠，其酒窖建成于1573年，至今已有439年的历史。泸州老窖的酿造工艺源远流长，是一个既有传统酿造技艺，又有现代酿造技术的白酒品牌。
泸州老窖一直秉承着严格的酿造标准和传统的酿造工艺，中华老字号的品牌形象使其得到了广大消费者的认可和好评。
2. 泸州老窖2011酿造技艺的特点
泸州老窖酿造技艺有着鲜明的特点：一是选用优质的粮食原料，如优质高粱、黄麻仁、小麦等，保证了酒的品质；二是采用传统的酿造工艺，如蒸糠发酵、窖藏陈酿等，使得酒味更加浓郁；三是引入了现代化的酿造技术，如高温杀菌、多重过滤等，有效保障了酒的卫生安全。
3. 泸州老窖2011酿艺的生产过程
泸州老窖的生产过程主要包括发酵、蒸馏、窖藏、勾兑等四个阶段。
发酵阶段，是将加工好的原材料放置于发酵池内，经过一段时间的自然发酵，使糖分转换为酒精。这个阶段对于酒的品质影响较大。
蒸馏阶段，是将经过发酵的混合原液进行蒸馏。蒸馏后的白酒中含有酒精、酯类、酸类等多种物质。
窖藏阶段，是指将蒸馏后的白酒贮藏于专门的窖池内进行陈酿。泸州老窖窖池内的微生物群落十分独特，经过长时间的陈酿，白酒的风味将更加独特浓郁。
勾兑阶段，是将陈酿好的泸州老窖白酒进行勾兑。根据不同年份的酒、不同酒味的需求，将多种不同的白酒进行混合就是勾兑。这一阶段将影响到酒的口感质量。
4. 泸州老窖2011酿造技艺推广的方式
泸州老窖在推广自己的酿造技艺时，主要采取了以下的推广方式。
一是大力宣传自己的品牌形象，通过明星代言、赞助大型体育赛事、大规模媒体广告宣传等方式，让消费者更好地认识泸州老窖品牌。
二是积极探索国际市场。通过各种方式进军海外市场，扩大自己的品牌影响力。
三是加强与消费者的互动，通过各种途径与消费者进行互动，了解消费者的需求，满足消费者的个性化需求。
四是培养品牌文化。通过建立品牌博物馆、展览、特色管乐队、泸州老窖文化节等活动，让消费者更加了解泸州老窖的历史与文化。
