清香型白酒是什么味，白酒的清香到底是什么味？
一、清香型白酒的定义
清香型白酒是中国白酒的主要类型之一，通常以高粱、玉米、小麦等为原料，在发酵和蒸馏过程中，具有较轻的香气和口感。其中最著名的品种是茅台酒和五粮液。清香型白酒的独特风味是由于其特殊的发酵过程和蒸馏技术所形成的。
二、清香型白酒的香气特点
清香型白酒的香气是其最为重要的特征，也是大部分消费者喜欢这种酒的主要原因。清香型白酒的香气一般分为两种：一种是酒体内部酯类化合物所产生的香气，如苹果、梨子、香蕉、荔枝等果香；另一种是长期贮存后，酒体内部酯类化合物分解而产生的芳香，如花香、茶香、香草香等。
三、清香型白酒的口感特点
清香型白酒的口感与其香气相对应，也是其特色之一。一般来说，清香型白酒具有较为柔和、清爽的口感，口感与香气相对应，不会太过浓烈，饮用起来更为舒适惬意。此外，清香型白酒的酒精度数一般较高，口感较为烈，但加入适量的冷水或冰块后，可以降低酒精的刺激性，更为适宜饮用。
四、如何品尝清香型白酒
品尝清香型白酒需要特别的技巧，首先要选择一个合适的酒杯，以中小型的白酒杯为宜。其次是观察和评价其颜色、透明度和香气。最后是品尝酒的口感和余味。在品尝清香型白酒时，需要注意舌头覆盖的区域，分为甜、咸、酸、苦等味觉区域，逐一品尝酒的不同口感。
总之，清香型白酒是中国酒文化中不可或缺的一部分。其独特的风味、香气和口感，使得其成为了餐桌、商务宴请等场合必备的佳酿。品尝清香型白酒需要耐心和技巧，只有通过不断地尝试和体验，才能品味出其独到之处。
