1. 什么是干啤和啤酒
干啤，也可以称为干式酿造啤酒，是一种采用高麦芽葡萄糖酸化物含量、低残留糖的方法制造。相比于传统啤酒的麦芽酵母发酵，干啤的特点在于使用酵母菌进行糖酵解，这样制成的啤酒没有残留糖分，味道更加干爽。
普通啤酒则是采用麦芽、大麦、酵母、水、啤酒花等原料，在高温下酿造而成，相比干啤更加醇厚。
2. 干式啤酒与普通啤酒的区别
首先，干式啤酒相比普通啤酒在麦芽葡萄糖酸化物含量上更高。这会促使酵母利用与普通啤酒中相比更多的糖分进行酵母发酵，以尽可能地消耗掉糖分。
其次，干式啤酒制作时，酵母菌以极高的温度在开放的容器中进行酵母发酵，使得氧气进入啤酒中，此时干式啤酒花会释放出一些酸性物质，进一步促进了啤酒中残存糖分的降解和消耗。
最后，干式啤酒在酵母萃取的过程中提高了啤酒中的乙酸含量，从而使得啤酒的口感更加干爽、柔和，相比普通啤酒更加适合消费者享用。
3. 如何辨别干啤和啤酒
辨别干啤和普通啤酒最简单的方法就是查看酿造商的标识，通常雷德五星、百威、科罗娜等啤酒品牌都有生产干式啤酒。
另外，可以从啤酒的口感上进行判断，干式啤酒比普通啤酒更加干爽、柔和，并且清爽度和酸度都更突出一些。
4. 饮用干啤和普通啤酒的区别
干啤的口感更加干爽、柔和，易于消化，适合小时候接触啤酒的年轻人以及女性饮用。另外，在西餐、夹心饼干等搭配上，干啤都有着更加突出的表现。
而普通啤酒则口感醇厚、回味悠长，适合清凉、撸串等场合，并且可以和大多数中餐搭配食用。
总之，从口感、酿造原理及饮用场合等方面来看，干啤和普通啤酒存在一定的差异。选购时应根据自己的喜好和需求来进行选择。
