1. 木桐酒什么葡萄品种？
木桐酒是一种以葡萄为原料的酒类，得名于其产地——四川省宜宾市木桐镇。而这种酒所选用的葡萄品种则是金汤、雪莉和维多利亚三种红葡萄。
2. 木桐酒采用何种葡萄制作？
金汤葡萄，又叫白鸡雅葡萄，早期被认为是来自希腊的品种，而今已被证实是出自阿尔萨斯品种范围，该品种可以用于生鲜食用，也可以用于制作优质白葡萄酒以及传统的木桐酒。
雪莉葡萄，是一种气候喜温的品种，产量高，酸度低，适合制作酒香浓郁、口感柔和的果酒，也是木桐酒的重要原料之一。
维多利亚葡萄，起源于加利福尼亚，品质优良，被誉为“餐酒葡萄”，能酿造出优美清澈的口感，用于制作木桐酒能更好地提升口感，使整个酒体更加畅顺。
3. 木桐酒的制作方法
首先，将采摘好的葡萄撤离藤蔓，进行重重筛挑，取其净果浆。然后，用天然酵母或现代发酵器对浆汁进行发酵，使其转化成酒液。接着，将酒液倒入木桶中，与但宁酸、波尔多柿渣相融合进行陈酿，等待木桶内糖分转化成酒精后再进行过滤、瓶装。
4. 木桐酒文化
木桐酒驰名于“天下名酒”，并亦是四川省民间“三和客”文化的重要组成部分，是宜宾市市饮品标志性产品。据书记载，明代时期的“三合酒”即为木桐酒的前身，随着历史演变发展，逐渐形成了今天成熟的酿造工艺与独特的品质特征，平凡而又厚重的木桐酒承载着无尽的历史与文化底蕴。
