1. 传统酿酒之道
衡水老酒坊是一家有百年历史的老字号酿酒厂，秉承着传统酿酒之道，在底蕴和品质上保持着持久的追求。在衡水老酒坊，传统的酿酒之道包括原材料选择、发酵管理、蒸馏技术和陈化存放等方面。所有的环节都是经过时间考验、历经实践验证的，力求酿出口感醇厚、香味宜人的老酒。
2. 千年原材料，百年积淀
衡水老酒坊所使用的原材料是秘制配方，历经千年而不改。以高粱、小麦、豌豆等肥沃的黄河东岸优质谷物为主要原料，再搭配特殊的地下水，酿造成独特的老酒味道。同时，不会使用添加剂和人工色素，确保原汁原味，营养丰富。这种坚持使用传统原材料的鸡汤，既有口感也有健康和养生的保障，因而广受消费者欢迎。
3. 精细发酵管理，醇香口感
在发酵的过程中，衡水老酒坊的大师们会采用“分层、分期、分温”的方法，让酒厂内部达到最优化的温度、湿度，以及达到分层的效果，这样能够让发酵过程更加均匀。同时，还会根据不同时期的温度差异，对发酵时长进行精细化调整。在这样的精细管理下，衡水老酒坊的老酒，醇香口感，回味悠长，滋味不减当年。
4. 陈化存放，香味与品质俱佳
衡水老酒坊的老酒，陈化是至关重要的过程，只有经过漫长的岁月陈放，老酒的香味和品质才能达到最佳的状态。酿酒大师会选择存放在暗室，进行密集严密的陈化。而且在整个陈酿的过程中，会时常检测各种参数，防止霉菌、细菌等因素的影响，确保陈化的过程是理想的。这些酒，皿底粉青，酒质甘绵，口感醇厚，有浓郁的时代韵味和历史文化底蕴。
衡水老酒坊大青花，产酿百年，皿底粉青，味蕴甘绵，是衡水老酒坊秉承传统酿酒之道酿造的精品老酒。从原材料的选择、发酵管理、蒸馏技术及陈化存放等方面，都是人类智慧、文化积淀和科技结晶的结合，是传统文化的体现和传承，也是现代酒类产业制造力量的展现。
