1. 什么是老酒和跑酒?
老酒指的是已经经过一定时间贮存，并达到适宜饮用的酒品。而跑酒，指的是将老酒进行非法加工，使它的酒精度数达到非常高的状态。常见的跑酒包括二锅头和白酒等。在中国，跑酒非常普遍，但由于跑酒所含有的高浓度酒精可能会对人体健康造成不利的影响，所以现在跑酒被封杀成为了非法行为。
2. 正常老酒的品质特点
正常老酒，不仅仅是指器皿里存了很长时间的酒。还包括了酿造技艺和品质保证等方面的内容。正常老酒的品质特点应当是色泽清澈，酒体柔和，回味绵长。在质量保证方面，应该有完善的生产体系和保证原材料的来源。购买老酒时应当选择正规的商家，避免购买假冒伪劣的老酒品牌。
3. 老酒流通到跑酒的原因
老酒流通到跑酒的原因主要在于黑市经济的存在。在黑市经济中，老酒成为了一个很有市场的商品。因此，一些商家会将老酒收购过来，然后加入其他原料进行非法加工，生产出跑酒来。一些不法商家出于牟利的目的，甚至会不惜冒充正规老酒品牌进行跑酒生产，这对消费者的健康十分不利。
4. 如何避免老酒流通到跑酒
为了避免老酒流通到跑酒，消费者需要选择正规渠道购买老酒。在购买过程中，消费者应当仔细查看产品包装和鉴别真假，了解老酒的品质特点和检验方法等基础知识。此外，政府也应当加强监管，加大对于跑酒生产和销售者的打击力度，切实维护消费者的健康权益。
