1. 确定储藏窖的位置
建造苹果储藏室需要先确定窖的位置。应该选择距离苹果果园较远的地方，避免昼夜温差过大的地方，同时应该选择较为平整、坚实的地面，并应该避免地质条件差的地方。
2. 确定储藏窖的尺寸
在确定好窖的位置之后，需要测定所需要的储藏窖的尺寸。通常情况下，建议窖的深度在1.3米左右，长度在3～5米之间，宽度在2.8~3.5米之间，同时应该选择较为防水的窖，以免窖内过湿。
3. 建造储藏窖
建造储藏窖时，可以选择砖石、钢筋混凝土等材料，以建造由两层或三层石墙或砖墙所组成的窖。同时在窖顶建立木龙骨，然后向下安装短梁，接着用木板覆盖窖口。使用水泥覆盖窑口，以增强窑的密封性。
4. 储存苹果的注意事项
在使用苹果窖储存苹果时，需要先将苹果的表面抹上石灰来保持干燥，然后再将苹果按照大小、品牌等不同的类别摆放在窑间。同时需要注意的是，在摆放过程中需要避免苹果的密度过大，例如苹果摆放的密度不能超过窑体每立方6公斤左右，以免影响苹果的保鲜和熟化。
