1. 什么是陈年酒与陈酿酒
陈年酒指的是那些在酒窖内长期存放多年并逐渐变得更香浓的酒，例如陈年老窖、陈年白酒、陈年黄酒等。而陈酿酒则指的是一种传统的酿制方法，即在发酵完成后将酒进行寄存并逐渐增加瓶中的沉淀物使酒体变得更加浓郁，例如老陈醋、陈年豆腐乳等。
2. 区别在于存储和酿造方式
陈年酒和陈酿酒都需要经过一定时间的储存或寄存，但它们的本质区别在于酒的存储及酿造方式。陈年酒需要长时间的低温存储，以便在氧气与水的作用下进行缓慢的氧化反应，使酒体中含有的复杂化合物得到分解和转化，而陈酿酒则是需要在密闭的容器内保存，并逐渐增加瓶中的沉淀物，使酒体味道变得更加浓郁。
3. 相同点在于酒的口感和质量
虽然陈年酒和陈酿酒的酿制方式不同，但它们的共同点在于二者都需要经过长时间的存储或寄存，以使酒体中的香味和口感逐步增加，从而提高酒的质量。同时，由于它们的酝酿时间都需要很长，因此价格相对较高，属于高端酒类。
4. 如何欣赏陈年酒和陈酿酒
对于陈年酒和陈酿酒的欣赏，最好的方法是品尝。对于陈年酒，通常需要用宽口杯进行薄杯倒立式品尝，可以从色泽、香气、口感、余味等方面进行综合的评价。而对于陈酿酒，一般采用酒杯或酒碗进行品尝，需要注意的是在倒酒时不能将沉淀物倒入杯中，否则会影响口感。
