快速起红酒的方法，红酒立刻达到最佳口感的小窍门
1. 催化氧化反应
红酒在瓶子里陈年发酵，会产生一种化学反应，这种反应也被称为“催化氧化反应”。当瓶子里的红酒被打开时，酒里的有机物质会通过氧化反应氧化成醛，然后再转化成酸。这种反应可以让红酒变得更加柔和，口感更好。不过，如果红酒氧化过度，就会变得酸涩不堪，口感变差。
2. 放进高品质的耐热玻璃杯
将红酒倒到耐热玻璃杯里，如理智生活（Rational Living）的饮酒预备行动（Pre-Drinking Rituals）一文所述。这样做可以帮助红酒里的化学物质和氧气融合，带出更多的气味和味道。
3. 倒进醒酒器
你也可以把红酒装进醒酒器里。这样做可以让红酒的表面积变大，让红酒与空气的接触面积也变大。这样，红酒里面的化学成分会更快地与氧气融合。
4. 充分摇晃
有些人喜欢先把红酒瓶放进带有振动、摇晃水平仪的器皿里摇晃一下。这样可以令红酒里面的化学物质和氧气混合得更加均匀，让红酒达到最佳口感。
以上只是一些不同的方法，让红酒可以快速地达到最佳口感。根据你自己的口味和喜好，你可以采用不同的方法，从中找到适合自己的一种。尝试多种方法，寻找最适合自己口感的快速起红酒的方法吧！
