1. 储存20年的酒味有什么变化
随着时间的推移，20年储存的酒品一定会发生一定的变化。这种变化具体表现为以下几个方面：
2. 口感变化
经过20年的储存，酒的口感会发生相应的变化。一开始的时候，酒体会比较清新爽口，但是随着时间的推移，酒的口感会变得更加柔和。而对于陈年的酒品，随着时间的增长，酒体中的成分会发生一定的化学反应，这时候酒会有更加浓烈的口感，并且会有更加复杂的香味。
3. 香味变化
除了口感外，酒的香味也会随时间的增长而发生变化。首先，酒的原本的香味会逐渐消散，但是随着时间的增长，酒体内新的香味也会逐渐生成。这些新的香味会让酒变得更加复杂，同时也会使酒体中原有的香味更加深邃。此外，经过长期的熟成，一些酒体内的有机物质也会发生化学反应，产生出更加深度的香味，如大马哈鱼、橡木桶、肉桂和燕麦等等。
4. 酒的结构变化
酒的结构也会随着储存时间的增加而发生变化。新酒与陈年老酒最大的区别在于酒体内部的结构，经过长时间的熟成，酒体内部的一些有机物质会逐渐溶解，形成了更加庞大的化学结构，并且通过化学反应而形成更加复杂的降解产物。这使得新酒与陈年老酒带有相应的区别，不仅是口感、香味，还包括酒的结构。
结语
在储存20年的过程中，酒的口感、香味、结构等方面都会发生一定的变化。在这个过程中，酒体内的成分会发生化学反应，形成新的香味和口感，同时原有的香味也会更加浓烈，更加深邃。只要妥善储存，陈年老酒也能成为珍贵的收藏品和美食佳品。
