1. 泸州窖酒的由来
泸州窖酒产于中国四川泸州市，是具有2500多年历史的中国白酒品牌，为中国浓香型白酒的代表之一。早在唐代就有“三教九流皆尽把泸州酒当歌唱”的诗句，可见泸州酒的声名远扬。
2. 泸州窖酒的酿造过程
泸州窖酒采用传统的窖池发酵和小坛贮存的工艺，不用于加工，完全靠自然风干的独特气候条件和特殊的酿造工艺使其成为一种非常独特的酒味。同时还选用优质的高粱、水、麦曲等优质原料，窖池里的微生物、酵母、酸菌等则起到了极其关键的酵母作用，从而使得泸州窖酒具有了优雅绵柔口感。
3. 泸州窖酒的口感特征
泸州窖酒口感优雅绵柔，入口后细腻顺滑，香味浓郁醇和，清香幽雅，回味悠长，香而不腻，舒适宜人；泸州窖酒千年风韵，口感经过时间的磨砺更显独有风姿。泸州窖酒的酒体中具有极其丰富的芳香物质，包括乙酸乙酯、丁酸乙酯、 2-甲基丁酸乙酯等，使得其具有极为浓郁的香味及强烈的口感特征。
4. 泸州窖酒品鉴方式
品鉴泸州窖酒的方式有很多，常见的包括闻、看、品、讲等环节，不同时期、不同等级的泸州窖酒品鉴方法又不尽相同，但根据大多数人的实践经验泸州窖酒品鉴应该包含以下几个方面：
1）酒的色泽：看颜色、透明度和亮度；
2）酒的香气：闻泥香、麸香、酱香和麦香；
3）酒的口感：品味留香、喉韵、刺激等；
4）喝泸州窖酒要小口，品味无香无味的泉水，再抿几口泸州窖酒，缓缓品味，感受泸州窖酒微醺之美。
