1. 衡水老白干是什么？
衡水老白干是中国名酒之一，是河北省衡水市产的一款白酒。酿造历史悠久，可以追溯到明朝时期。根据传统酿造工艺，衡水老白干取用优质高粱、大麦,经过高温沸腾、低温蒸馏、陈酿贮存等步骤制成。自古以来，衡水老白干以其香气浓郁、清爽爽口、回味悠长的风味深得人们的喜爱。
2. 重塑百年酿造，留存正宗口感
如今，随着科技的不断发展，酒类企业开始注重生产标准化与信息化，不少传统老酒也利用现代工艺进行改良。但是，衡水老白干却一直一脉相承，坚持使用百年酿造工艺，造出一款口感正宗的白酒。尽管市场上出现了一些新款高档白酒，衡水老白干却始终保持着浓郁的历史文化底蕴和正宗的口感，成为值得珍藏的美酒。
3. 现代酿造技术的应用
虽然衡水老白干依旧保持其传统酿造工艺，但是在保持原汁原味的同时，采用了现代酿造技术，比如采用优质的酵母、科学的工艺配方等，不但提高了酒的品质和稳定性，也更好地保证了酒的卫生安全。在品质上不断突破、不断创新的同时，衡水老白干始终坚守着其酿造工艺的精髓，砥砺前行。
4. 衡水老白干的珍藏和品鉴
衡水老白干作为中国名酒之一，其珍贵、稀有和收藏价值是毋庸置疑的。同时，品鉴衡水老白干也具有很高的艺术价值。衡水老白干酒体清澈流畅，香气独特，入口柔和细腻，回味悠长。其品质的好坏除了跟酿造工艺和原材料有关外，还跟存放时间、温度、湿度等多方因素有关。对于想品尝正宗的衡水老白干的酒友来说，最好的方式是选择一个恰当的环境和气氛，慢慢品尝、品味，为其醇香、浓郁、正宗的口感所享受。
