1. 金酒是用什么酒做的？
金酒，英文名为“Gin”，是一种以谷物为原料，通过加入植物香料、蒸馏等多种工艺制成而成的蒸馏酒。金酒不同于其他蒸馏酒，因为它必须包含杜松子或杜松子茸(Sabina Juniper)的香味。
杜松子是一种常见的針叶植物，它富含精油和杜松醇，这两种成分为金酒带来了独特的香气和口感。除了杜松子，其它植物香料如柠檬皮、橘子皮、豆蔻和甘草等也可在制作金酒时使用。
2. 制作金酒所使用的酒类是什么？
制作金酒的原料是麦芽或玉米等谷物。谷物在发酵过程中产生了淀粉，而淀粉会转化为含糖物，进一步进行发酵，将谷物蒸馏后便得到色泽透明的“中性酒”(Neutral spirits)。
中性酒是一种纯度高达 96% 的高酒精含量酒液，它没有任何香味和口感。制造金酒时，酿酒师将中性酒在加入杜松子等植物香料后再次蒸馏，这样酒液与香料的香气和口感融合得更加纯粹和完美，就成为了金酒。
3. 金酒的种类及使用方法
金酒有多种种类，包括伦敦式干酒(Gin), 伦敦式杜松子酒(London Dry GIn), 沙丁(Genever)等。其中伦敦式干酒口感干爽芳香，纯净的杜松子味，成为了最广为人知的金酒品类。
金酒一般在鸡尾酒中使用，如经典的“马丁尼鸟尾酒(Martini Cocktail)“，或当配料制作各种鸡尾酒，如金莎鸡尾酒(Gin Fizz)和各种汤姆鸡尾酒(Tom Collins)。
4. 如何品尝金酒及购买渠道
品尝金酒时，建议先用适量冰块将酒冷却，然后加入适量的碳酸水或清水。这样方可品味到金酒最真实的口感和气味。如果有柠檬片，添加柠檬片也有助于提高味道。
在购买金酒时，可以到专业的洋酒专卖店或者大型超市里购买。建议选择有利文巴德酒标质量标志的酒品。同时，尽量选择进口的金酒，因为地理位置的差异，进口的金酒往往更加纯正。在箱子里的单价比瓶子里单价低。
总结：金酒制作起源于荷兰，流入英国后，成为了当地的流行饮料。不同品牌的金酒采用了不同的香料组合，创造出口感多样化的产品。无论是在鸡尾酒中还是单独饮用，品尝金酒的过程中，始终能感受到其独特的韵味和香气。作为一种高档饮酒，购买时要选择官方授权或者信誉良好的商店来保证金酒的质量和品质。
