1. 什么是vieux红酒
Vieux是法语中老的意思，vieux红酒属于法国波尔多产区。它是一种以梅鲁莎(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)、吉榭克(Grenache)等葡萄品种酿造的混酿红酒。vieux产区包括圣埃斯泰夫、埃慕斯、佩斯克里舍和圣嘉美斯。
2. Vieux红酒的口感特点
vieux红酒酒体色泽深红或深紫色，香气浓郁，口感柔和，酸度适宜，单宁中等，最适宜品尝的温度为16℃-18℃。与其他波尔多产区的红酒相比，vieux红酒更加饱满，口感更加优雅且富有层次感。多数老酒的颜色相对较深，味道相对较复杂，更有熟成风味。
3. Vieux红酒适合搭配的菜肴
vieux红酒的特点适合搭配肉类菜肴，尤其是牛肉和猪肉。此外，烤肉、香肠和其他烑炸类食品也是不错的选择。在搭配的餐品上，可以多尝试一些巧妙的搭配，让红酒更好的发挥其口感和香气的优越性能。
4. Vieux红酒选购与鉴赏
在选购vieux红酒时，可以参考酒标上的评分、价格、品牌、年份等因素，一定要选择有信誉且具有代表性的酒庄。鉴赏时，将红酒倒入一个干净的玻璃杯中，闻一下酒的香气，轻轻晃动，看一看酒液的颜色，再慢慢品尝，体会红酒的味道发展和变化。好酒需要时间去鉴赏和品尝，不断细品，方能真正感受到酒中的香醇。
