1. 什么是竹叶青老酒？
竹叶青老酒是一种来自中国的绿色高度浓香型白酒，属于浓香型白酒的一种。它由优质的高粱和小麦等优质粮食为原料，采用传统的工艺和工具进行酿造，再经过33年的慢陈，成为颜色清澈、香气浓郁、味道醇厚、口感柔和的高档白酒。
2. 竹叶青老酒的酿造原理
竹叶青老酒的酿造采用的是传统的坑窖发酵工艺，它分为主、曲、醖、陈四个环节。首先，将优质的高粱和小麦经过深加工处理，分别加入大坛中发酵，经过10-15天的时间后，会发酵出醪糟和酒曲。并将醪糟加入泥炭壳、竹叶和化食醅等材料制成酒曲，加入发酵器中，使其大量繁殖，最终形成白色粉末。接下来，把主料酒和酒曲混合，从配好曲的酒出池流入大坛中，进行发酵。酒坛静置7-8天左右，然后把酒体、酒曲以及醪糟进行分离。分离后的酒液装在陶壶或陶罐中，放入地窖进行酒的陈酿，经年累月的自然慢陈，才能形成33年陈酿的竹叶青老酒。
3. 竹叶青老酒的特点和功效
33年陈酿的竹叶青老酒不仅有优雅浓郁的香味和丰富的口感，同时也具备极高的保健功效。其含有的天然红曲菌能够促进人体肠胃运动，增强食欲，预防胃病。此外，竹叶青老酒中还富含有多种氨基酸、维生素和微量元素，具有降压、降脂、促进血液循环、抗癌等效果。适量饮用竹叶青老酒还可以金缕梅、净化肝脏，保持身体健康。
4. 饮用竹叶青老酒的技巧及注意事项
为了充分体现33年陈酿的竹叶青老酒的香气和口感，应该选用白酒专用的大口玻璃杯，并将酒杯冲洗干净。可以将竹叶青老酒倒满酒杯，用手按摩杯口，使酒液充满杯底和杯壁。品饮时，需要闻其香，先以鼻子吸进香气，再慢饮几口，感受酒的味道。同时，竹叶青老酒是一种高度酒，饮用时应控制好饮量，适量饮用，并不宜空腹饮用。同时，建议不要与药物混饮，以免造成损害。
总之，33年陈酿的竹叶青老酒是一种优质的中国白酒，不仅具有丰富的香味和口感，还具有较高的保健功效。适量饮用，可以起到调节身体、促进健康的作用。但需要注意的是，要掌握好饮用技巧和注意事项，健康饮酒才是最重要的。
