一、商丘名酒的由来
商丘作为中原地区的重要城市之一，自古以来就是酿造美酒的重要产地。商丘的名酒有很多种，其中最有名的是绕阳河的竹叶青酒、大汶口酿和杜康酒。这些名酒不仅在国内有很高的知名度，而且也闻名海外。
商丘的酒文化历史悠久，自秦汉以来就有酿酒业，在唐代时期更是达到了一个巅峰，曾有“南有苏杭，北有商丘”的美誉。而且商丘作为九州名酒的代表之一，是我国历史上著名酒乡之一。
二、商丘名酒的种类
商丘的名酒种类繁多，但是最著名的还是竹叶青酒、大汶口酿、杜康酒。
竹叶青酒，以青绿色而得名。竹叶青是商丘的特产之一，它是用清水、优质大米、麦饭石、竹叶等材料发酵后酿制而成的。竹叶青酒，色清透碧绿，醇香爽口，可口可人，是众多白酒中的佼佼者。
大汶口酿，是河南商丘市民生港名老酒，这种酒细腻清香，独特韵味立体多变，口感纯正，历史悠久，是河南白酒中的佼佼者。
杜康酒，是商丘历史上的著名品牌酒，在唐朝时期便有了很高的声誉。这种酒香醇ゆ久，吃不厌、喝不腻，可以大口畅饮、又可细品悠闲，是贵族社交与大型活动的首选。
三、商丘名酒的制作工艺
商丘名酒的制作工艺因酒种不同而略有差异，但是基本上可以概括为以下几个步骤：
选用上好的水和粮食，如优质大米、高粱、小麦等。
糯米、大豆以及一些杂质提取，调整形成酒曲。
将酒曲加水和淀粉转化后，堆成过程，执行发酵整理和高温杀菌的工作，准备取酒。
通过取出、泡制、发酵、蒸馏、调配等步骤进行酿造，将白酒酿好。
四、商丘名酒的饮用方式
商丘名酒在饮用上也有很多特殊的方式，俗话说"酒不醉人人自醉"，喝酒是有技巧的，以下是一些商丘名酒的饮用方式：
竹叶青酒最好在6℃~8℃之间饮用，口感清新爽口；
大汶口酿对冷饮或者小炒都非常合适，配上清炒花蛤、鲜虾、蒜苗等菜品，十分豪放热情，给人以浓郁的民间情怀和文化内涵；
杜康酒一般和精美闺楼菜、三月菜、刀花燕窝、秋刀鱼等一些高档美食一起搭配食用，别有一番韵味；
商丘名酒饮用时要注意不要过量，适量饮用可散心舒神，增进食欲。
总之，商丘名酒荟萃名久酿优，口感醇香、韵味婉约，深受爱酒人士的喜爱。如果你有机会来到商丘，一定要品尝一下名酒，体验一下“文以载道; 色香味形, 雅乐天成”的中原文化。
