1. 能否有38度的红酒？
38度的红酒听起来非常想象不出来，因为一般情况下，红酒的酒精度数在12%至15%之间。但是，有些国家会在红酒中添加烈酒，以提升酒精度数，例如法国的习惯是将白兰地加入一些波尔多葡萄酒中，就能达到较高的酒精浓度。
除了添加烈酒，也有一种特殊的红酒可以达到38度，那就是加热后的热红酒。热红酒是将红葡萄酒加入水果和香料一起煮沸，煮沸之后酒精度数会得到提升，一般在12%至14%之间。如果再加入高度酒或白兰地等烈性酒精，就可到达38度的酒精浓度。
2. 如何鉴别红酒的酒精度数？
在购买红酒时，如果需要知道红酒的酒精浓度，有三种方式可以鉴别：
第一种是观察红酒瓶上的标识。在瓶子上会标示红酒的酒精度数，一般在12%至15%之间。如果没有标示，就需要询问瓶子的生产商或者在网上查询。
第二种是通过眼睛闻酒。红酒的酒精度数高，其香气更加醇厚和浓郁，这也就是说红酒更容易使头脑发胀。如果闻到酒味就会感到非常刺激，那么这就是较高的酒精度数。
第三种是依靠酒精浓度测量仪器。现在市场上有一些酒精浓度测量仪器，只需要将红酒放入其中就能测出酒精度数。
3. 热红酒的制作方法：
热红酒不仅能够温暖身体，同时也能提高酒精浓度。热红酒的制作方法如下：
步骤一：选择一瓶干红葡萄酒，建议选择较高酒精度数的红酒，这样加热之后就会更有味道。
步骤二：热上一些香料和其他的水果。热红酒需要加热的香料包括肉桂、丁香、星茫、柠檬、白糖等等。可以根据个人口味加入一些水果，例如苹果、梨、甜橙等等。
步骤三：将红酒和所有的香料放入锅中加热，煮沸之后调低火候，让红酒与香料混合均匀。
步骤四：加入喜欢的烈酒或白兰地等酒精，调整到适当的酒精浓度即可。
4. 安全食用红酒
红酒虽然好喝，但是要注意适量饮用。适量的红酒对人体有益，能够降低心脏病风险，但是过量饮用就会引起食道炎症、口腔溃疡、损害肝脏健康以及神经系统出现有毒反应。
同时，热红酒饮用要注意饮用温度，一般不要超过65度。过高的温度会破坏红酒中的抗氧化物质，影响其健康功效，而且也可能烫伤口腔和食道组织。
总之，红酒是一种好酒，但是需要适量饮用，同时热红酒也要注意热度和酒精浓度。
