甘肃陇南春酒多少度？探秘陇南春酒的特点、历史和酿造工艺
1. 甘肃陇南春酒的特点
甘肃陇南春酒是中国白酒中的一种，是以高粱、小麦和大米为原料，采用地下窖池发酵、陈酿而成的一种传统酿酒工艺。甘肃陇南春酒的特点是香气浓郁、口感醇厚、回味悠长。据专业人士介绍，甘肃陇南春酒的特有香气来自于当地独特的气候和水质，以及酒庄的陈年老窖。
2. 甘肃陇南春酒的历史
甘肃陇南春酒的历史可以追溯到唐代，当时的酿酒工艺主要是采用“六般酿制法”，即高粱、豌豆、大麦、小麦、黄米和稻米六种谷类杂糅酿制。唐太宗时期，陇南就被定为“咸阳漕粮之地”，成为了当时食品和酒类的生产基地。随着时代的变迁，陇南地区的酿酒工艺不断创新，最终形成了以高粱、小麦和大米为主要原料的春酒制作工艺。
3. 甘肃陇南春酒的酿造工艺
甘肃陇南春酒的酿造工艺主要包括米曲制备、酒糟发酵、酒水加料、窖池发酵和陈酿五个步骤。其中，米曲制备是整个酿造工艺的基础，米曲的质量直接关系到春酒的酸甜味和气味，酒糟发酵阶段则负责将米曲和水发酵成为酒糟。酒水加料是调整水和酒糟比例的过程，窖池发酵是将酒糟和水混合，通过加热、保温、冷却等步骤使其发酵成酒。最后，陈酿是将发酵成熟的酒存放在窖池中，经过数月至数年的陈年之后，方能装瓶销售。
4. 甘肃陇南春酒的度数
据相关资料显示，甘肃陇南春酒的度数通常在52度-55度之间。这也是由于春酒的酿造方法以发酵和陈酿为主，使得酒精度数较高。作为一种传统白酒，甘肃陇南春酒的度数虽然较高，但其独特的风味和浓郁的口感仍然备受消费者青睐。
总之，甘肃陇南春酒是我国白酒文化的重要组成部分，其独特的口感和香气让人难以忘怀。如果你想了解更多甘肃陇南春酒的故事和酿造工艺，不妨到当地的酒庄参观一下，感受一下陇南春酒的醇香和历史厚重感。
