泸州陈酿 38度,泸州老酒 38度

泸州陈酿 38度，泸州老酒 38度

1. 介绍

泸州陈酿和泸州老酒是中国白酒的代表，都产自四川泸州市。泸州陈酿是一种以高粱、大米、麦芽等为主要原料，经过发酵、蒸馏和贮存而成的白酒，酒精含量一般为38度左右。而泸州老酒也是以高粱为原料，酒精含量也为38度左右，但是与泸州陈酿不同的是，泸州老酒在生产过程中还加入了多种中药材，为其赋予了独特的药香味道。

2. 独特的酿造工艺

泸州陈酿和泸州老酒都有着独特的酿造工艺。首先，高粱、大米、麦芽等原料需要进行糖化和发酵，然后通过蒸馏器蒸馏出白酒酒精液。接着进行陈酿或加入中药材，贮存一段时间，使其起到降味、增香的作用。其中，泸州老酒更是要经过冷萃、滴漏等多道工序，使酒体更加细腻，口感更加的醇厚。

3. 品鉴方法与食用搭配

品鉴泸州陈酿和泸州老酒时，首先需要注意喝酒的温度，一般为20℃左右。其次，品鉴的时候应该讲究细嚼慢咽，将酒液在舌头上停留片刻，感受这两种酒的不同口感。对于泸州陈酿而言，其酒香清雅，口感柔和，入口处有一种独特的麦香味道，而泸州老酒则既有药香味道，又带有一定的甜味，口感绵柔有余。在食用搭配方面，泸州陈酿可以搭配小炒肉、麻辣烫等川菜，而泸州老酒则适合与火腿、熟豆腐等甜味菜肴搭配食用。

4. 健康饮酒提醒

最后，提醒大家饮酒需谨慎。尤其是泸州陈酿和泸州老酒虽然口感醇厚，但是都是高度酒，过量饮用对人体健康会造成极大的伤害。因此，在享受美食的同时，一定要保持适度的饮酒量，并注意饮酒场所和身体状况，合理饮酒才是最健康的饮酒方式。