1. 国窖和泸州老窖的历史
中国的白酒历史悠久，可以追溯到3000多年前的商代时期。国窖和泸州老窖都是具有悠久历史的酒厂，其中国窖的历史更是悠久。
国窖，原名“永定坊”，是中国白酒中规模最大、历史最悠久的酒厂之一，有着近五百年的历史。作为国宴酒，国窖曾经多次被赠予外国元首，被誉为“中华名酒的灵魂”。而泸州老窖则成立于1573年，是中国白酒中著名的老品牌之一，以其“三割”技艺和“泸州老窖”的品牌效应在市场上占有一席之地。
2. 两家酒厂传承的秘诀
国窖和泸州老窖虽然历史悠久，但要想在激烈的市场竞争中保持自己的地位不是易事。对于酒厂来说，传承是最重要的事情。
国窖是中国白酒中唯一一个拥有“窖池文化”的酒厂，这种文化是指将酒藏在地下酒窖“陈化”数年、数十年，融汇了天地的阳气，蕴含了白酒精华，形成了独特的地方风味。因此，国窖的传承秘诀就是在窖池文化的基础上，进行不断地研究和实践，不断推陈出新。
泸州老窖则是因为其“三割”技艺而闻名。所谓“三割”，是指将新酒在春季装入坛中，再次割裂酒曲，随后在秋季时再次进行割裂，最后在隔年的孟秋割裂酒坛内的沉淀物，这个过程叫做“三割”，是泸州老窖的独特工艺。泸州老窖一直坚持使用这种传统技艺，同时也不断地进行技艺的传承和创新。
3. 国窖和泸州老窖的发展
虽然国窖和泸州老窖都非常注重传承，但是发展也是必须要关注的内容。
国窖在70年代之后开始扩大生产规模和产品系列，以满足日益增长的市场需求。1996年，中国茅台成立，成为中国茅酒的代表品牌之一。此时的中国白酒市场迎来了一股前所未有的市场热潮，国窖也开始多元化发展，不断推出新产品，扩大品牌影响力。
而对于泸州老窖来说，其在日后的发展中着重打造品牌形象和产品质量，同时也在不断地推陈出新，引进现代化流水线生产工艺。经过十几年的努力，泸州老窖逐渐稳定了自己的市场地位，成为了中国酒类市场上不可或缺的品牌之一。
4. 结语
国窖和泸州老窖作为中国白酒市场上的代表品牌之一，在传承和发展上不断地寻求平衡，全力以赴地开拓市场。无论是在国窖的窖池文化还是泸州老窖的“三割”技艺上，两者都有着自己的独特之处。
然而，在白酒市场上，竞争异常激烈，未来的道路是艰辛的。国窖和泸州老窖要继续发展下去，共同的核心是要不断地挑战自己的极限，面对市场变化保持敏锐的触觉，不断创新、完善。
