1. 桂林传统手工制作义江酒的历史悠久
桂林义江酒是一种传统的手工制作美酒，有着悠久的历史。据说这种酒的制作技艺已有一千多年的历史。早在唐朝，就有人开始采用地道的桂林山泉水，结合当地的优质糯米和高粱，在家庭里酿制这种美味的酒。
桂林义江酒不仅味道独特，而且具有非常高的营养价值。它富含多种氨基酸、维生素和矿物质，是一种非常健康的饮品。
2. 桂林老工艺义江酒的制作过程
桂林义江酒的制作有一个非常独特的工艺流程，其中最重要的一步就是发酵。在制作义江酒的时候，要先把糯米蒸熟，然后将高粱和糯米混合在一起制成糯米饭，再加入酵母发酵。需要注意的是，发酵的时间需要根据不同的季节和天气进行调整。
接下来是蒸馏环节，当发酵的原料经过蒸馏锅蒸煮后，就可以提取纯净的酒液。蒸馏过程中，需要不断调整火候和温度，以保证酒液的质量。经过多次蒸馏后，就可以得到非常优质的义江酒了。
3. 桂林传统手工制作义江酒的价格
由于制作义江酒需要耗费大量的时间和精力，并且原材料的采购和运输都需要一定的费用，因此义江酒的价格较为昂贵。在桂林，一瓶优质的义江酒的价格通常在几百元到上千元之间，而一些特别稀有的酒款价格更是高达数万元。
4. 桂林传统手工制作义江酒的市场前景
尽管因为价格昂贵，义江酒目前的消费人群比较小众，但随着国内外游客对中华文化的认可和喜爱，义江酒作为一种传统的中国酒品受到了越来越多的瞩目。在桂林，越来越多的酒庄开始推出自己品牌的义江酒，希望能够抓住这个机会拓展市场。
同时，义江酒也成为了桂林地区重要的经济支柱之一。许多当地居民通过家庭式酿酒的方式来增加收入，而桂林市政府也开始加大对酒类行业的扶持力度，争取更多的投资和机会，为义江酒的发展创造更加良好的环境。
