1. 毛铺老酒的历史传承
毛铺老酒，是安徽省池州市青阳县毛铺乡窖名。具有典型的安徽老酒风味，历史悠久，曾经多次荣获国际大奖。语源来自于唐代人“韩愈”所作《师说》， “以酒为诺，可使半壁江山俯首。以六尺之孤，可以不辱使命。毛铺老酒之类，传家之宝，世世必为知音。”因此毛铺老酒的调配方法一直是非常严格的家传秘方，源远流长。
2. 毛铺老酒的调配原料
毛铺老酒采用有机小麦和优质大米为原料，水采用姜汁山泉水。采购的花红米，一般都是新鲜收割的，每次只会采购一次，来保证口感和质地的顶级品质。同时，毛铺老酒的香料和药材也非常讲究，使用了多种名贵中草药，如黄酒香料、桂圆、红枣、枸杞、丁香等，经过科学配比调配而成。
3. 毛铺老酒的调味秘籍
毛铺老酒的制作过程中，调配酒水的比例非常关键，因为不同的比例能够调配出不同口感的老酒，这正是毛铺老酒窖藏历史的秘密。根据老酒制作行业的经验，毛铺老酒制作者将酒水比例定在1：1。虽然这个比例看起来不占优势，但是在和其他配方和味道的搭配下，创造出了独特的口感质地和风味。
4. 毛铺老酒的口感及风味
毛铺老酒调配后，所制成的酒水具有金黄透亮，且光彩动人的色泽，呈现出淡淡的焦糖及麦芽甜的香气，并带有微微的呛辣感。入口后，即有淡淡的麦芽与焦糖的甜、桂花的芳香，酒体注入口中后，感觉非常的温暖弥漫，而且还带有红枣与杏仁的味道，这个独特的口感与风味是其他老酒无法比拟的。
