1. 京东竹客推荐的五种适合灌竹筒酒的竹子
竹筒酒是中国传统的一种酒类，在酿制过程中需要灌入竹筒进行贮存。因此，选用质量好、适合灌竹筒的竹子至关重要。京东竹客推荐了以下五种竹子：
1.1 阔叶竹
阔叶竹是常见的一种竹子，质量较为优良，又称“青皮竹”。选用青皮竹制作的竹筒酒，口感清香，质地细腻，具有浓郁的竹子香味。
1.2 毛竹
毛竹是一种耐磨、耐腐蚀、强度高、柔韧度好的竹子。选用毛竹制作的竹筒酒，可以增加酒的口感和香气。
1.3 快生竹
快生竹生长速度快，竹皮厚硬，竹筒坚固耐用。选用快生竹制作的竹筒酒，质地细腻，口感醇厚。
1.4 清水竹
清水竹是以清水养竹的竹子，因而竹子清香淡雅，选用清水竹制作的竹筒酒具有清香爽口的特点。
1.5 冬竹
冬竹是一种优质的竹子材料，多用于制作高档家具和工艺品。选用冬竹制作的竹筒酒，具有极佳的保温和保湿效果，口感较为细腻。
2. 如何挑选适合灌竹筒的竹子
2.1 筛选干燥度
挑选竹子时需要注意竹子的干燥度，过于湿润或过于干燥的竹子都不适宜用于灌竹筒酒酿造。一般来说，用手捏竹子，在骨节处用力捏一下，如果可以有明显的声音，就说明竹子的干燥度较好。
2.2 除去节结部位
挑选竹子时需要排除掉节结部位，因为这些部位的密度会较大，会影响酒液的入味。可以采用笨斧和轻轨来除去这些部位。
2.3 注意竹子的壁厚和内径比例
竹筒酒需要具有一定的透气性，因此需要注意竹子的壁厚和内径比例，如果壁厚过大，透气性就会变得很差。可以将竹子悬挂在阳光下观察，如果能够透过竹子看到一定的阳光，就说明比例合适。
3. 竹筒酒的酿造步骤
3.1 准备好竹子
首先需要挑选好适合灌竹筒酒的竹子，注意竹子的干燥度和壁厚与内径比例。然后清洗并晾干。
3.2 配制酒液
将水和酒曲按一定比例配制后发酵，发酵过程中需要对酒液进行不断搅拌和调整，确保酒液均匀发酵。
3.3 灌装竹筒酒
将发酵完成的酒液灌装进竹筒中，然后将竹筒封口。封口需要使用一些竹子丝线，将竹子口封得严密，确保酒液不会外泄。
3.4 等待酒液入味
将灌装好的竹筒酒放置在通风干燥处，等待酒液充分入味，一般需要7-10天时间。入味完成后，竹筒酒就可以饮用了。
4. 竹筒酒的保存方法
4.1 避光防潮
竹筒酒需要避光防潮保存，可以将竹筒酒放置在干燥通风的地方，不要将其暴露在阳光下，避免影响口感。
4.2 定期上色
竹筒酒需要定期上色保养，可以采用白酒或者米酒刷匀在竹筒表面，可以保持竹筒的湿润和防腐。
4.3 注意温度
竹筒酒需要注意温度，不能将其放置在高温环境下。一般来说，酒液在15-25℃的环境下保存最为适宜。
总之，挑选合适的竹子并合理酿造，是制作出口感香醇的竹筒酒的重要关键。同时，正确的保养方式可以使得竹筒酒更好地保存并且保持其原有口感。
