1. 西凤酒是什么
西凤酒又称清香型白酒，起源于中国陕西省。它的历史可以追溯到明朝，有着悠久的生产历史和传承。
西凤酒选用优质的高粱和小麦作为原料，以传统的手工酿造工艺为基础，经过精细的调配和陈酿而成。以其“清、香、浓、绵、醇、爽”的风味，成为了白酒中的名品之一。
2. 西凤酒的生产工艺
西凤酒的生产经历了几个阶段：原料选料、加工处理、混酿调剂、酒精发酵、大窖陈酿、酿造瓶装等。这其中最重要的环节是大窖陈酿。
大窖陈酿是西凤酒的特色工艺，至少需陈放三年以上。这个过程中，酒液会慢慢流动、氧化、混合，酒体逐渐变得醇厚，风味逐渐显现。由于每个生产年份的大窖的质量和气候条件不同，所以每年酒的风味、价格都会有所不同。
3. 西凤酒的价格和种类
西凤酒的价格与质量成正比，一般分为普通品和优质品两类。其中，光瓶装、带贴花装的价格要高于普通品。
西凤酒6年价格一览表：
普通品：100-200元。
光瓶装：200-300元。
带贴花装：300-400元。
优质品：400元以上。
西凤酒还有不同的种类，如陈年、特曲、窖香等等。每种品种的价格也有差别。
4. 如何品尝西凤酒
品尝西凤酒，需要注意以下几个方面：
选用透明的酒杯，倾斜杯子，让酒充满杯壁。
闻，要注意鼻子与酒的距离，用鼻子嗅出酒的香味。
品，先用一小口酒尝一下，再喝一大口，让酒在嘴里充分分布，体验酒的味道和口感。
吞，品尝完酒后，让酒在嘴里停留一会，然后慢慢咽下去。
品尝西凤酒，不仅可以感受到其醇厚、浓郁、爽口等独特的风味，还可以领略到酒的文化与历史。
