1. 杜康和仪狄的渊源历史
杜康和仪狄是中国酿酒历史上的两大传说性人物，他们的传说历史可以追溯到三千多年前的商朝时期，即公元前1600至公元前1046年之间。据传，商汤讨伐了商纣王后，得到了现在中国陕西宝鸡一带的杜康镇作为封地，并且发现那里的酿酒技术相当高超，于是就有了“杜康酒”这个品牌名。
而在《山海经》中也曾经写到过一个名叫仪狄的女性，其统治的地方有一种酿酒的神器叫做“玉浆壶”，据称可以酿出非常美味的酒。因此，人们将这种酒叫做“仪狄酒”，也就是后来的黄酒。
因此，杜康和仪狄在中国酿酒历史上的渊源可以说是非常深远的，虽然他们的历史上几乎没有留下任何真实的记录，但是人们对于他们的故事依然传颂至今。
2. 杜康和仪狄的传说故事
关于杜康和仪狄的具体传说故事，则在不同的地区可能有所不同。比如说，关于杜康的故事有一种说法是，商汤到达杜康镇后，发现那里的人们很会喝酒，但是酿酒技术却不高。于是商汤派出了自己的酿酒师傅，借助当地的技艺，酿制出了一种美味的酒，并嘱咐杜康继续发扬光大。但是，杜康为了保护酒师傅，私自杀了他，之后自己成为了杜康酒的创立者。
而关于仪狄的传说则更加神秘一些，因为她并不是历史上的真实人物，而是神话中的王后。据说，仪狄是白蛇精化身，因为她非常懂得酿酒，所以成为了当地的女性领袖。她会用一种石锁将玉米磨成面粉，再用酱油和水一起发酵，酿出了非常美味的黄酒。因此，人们将这种酒称为“仪狄酒”，并且认为只有仪狄能够酿制出最正宗的黄酒。
3. 杜康和仪狄代表了中国古代文化的某些特征
除了作为中国酿酒历史上的两大传说性人物之外，杜康和仪狄还代表了中国古代文化的某些特征。比如说，他们都是中国文化中非常重要的“发明家”或者“創新家”。杜康发明了杜康酒，仪狄酿造了黄酒，这两种酒在中国文化中都扮演着非常重要的角色，而且一直延续至今。
另外，杜康和仪狄也代表了中国传统文化中的一种“廉价文化”。所谓的“廉价文化”是指那些没有太多金钱投入，但是能够抵挡时间考验，以及得到广泛流传的文化。尤其是在中国农村地区，酿酒技术常常可以传承数代人，而且很少需要大量投入资金。因此，在中国文化中，酿酒成为了一种被广泛流传的廉价文化。
4. 关于杜康和仪狄的申遗历程
2014年，《杜康酒》申报的“中国传统工艺（非物质文化遗产）”被联合国教科文组织正式列入世界非物质文化遗产名录，这也是中国酿酒历史上非常重要的一步。而关于黄酒则于2006年首次被列入世界非物质文化遗产名录。这意味着中国这两种重要的传统酿酒技术将会被更多的人们所了解，并且对于这些传统文化的保护也更加完善。
此外，为了更好地推广这些非物质文化遗产，现在国内的一些公司也开始逐渐打造自己的品牌酒，比如杜康酒的生产商“杜康酒业”以及黄酒的生产商“张裕黄酒”等等。这也是在保护这些传统文化的同时，把它们变成了特色产业的一种尝试。
