1. 引言
白酒是我国传统的饮品之一，也是我国特有的酒类产品。其中，陶香型白酒是白酒中的一种。陶香型白酒与传统的高粱白酒、米酒不同，在酿造过程中使用陶罐作为发酵容器，使得白酒酒体具有较为特殊的香味。陶香型白酒作为我国传统饮品的代表之一受到人们的青睐。为了保证陶香型白酒的品质，制定陶香型白酒执行标准和产品质量标准显得十分必要。
2. 陶香型白酒执行标准
陶香型白酒作为一种特殊的白酒，制定其执行标准可以保证其在酿造、储存、出售等过程中符合国家的质量标准。根据《GB／T 4815-2016 陶香型白酒》规范，陶香型白酒的执行标准应该包括以下内容：
（1）原材料及其品质
陶香型白酒采用玉米、高粱、小麦等作为原料，应检验原料的质量。原料要求成熟、无霉变、无异味、无杂质；高粱原料含水率≤19%；稻谷原料含水率≤14%。酿造过程中的加工物应与原料保持一致，无异味、异物、杂质。酿造工艺和工具采用无毒、无害、卫生的材料。
（2）酿造工艺及其要求
陶香型白酒采用陶罐进行酿造，应确保陶罐材质的无毒、无害、卫生。酿造过程应严格按要求进行，保证酒液酸度、酒精度、比重等指标合格。必须在盛制时不加水、不加酸、不加其他原料。
（3）产品的要求
制成的陶香型白酒应该没有异味、杂质；色泽清澈、透明；香气特殊、浓郁、独特；口感柔和、陶香独特、余味适中。陶香型白酒的酒精度应在38%～65%之间，不得低于38%或高于65%。包装标识应标注生产厂家名称、酒的种类、酒精度、规格、生产日期、批号等内容。
3. 陶香型白酒产品质量标准
陶香型白酒的产品质量标准是针对陶香型白酒产品的特点和加工工艺制定的标准。主要包括以下几个方面：
（1）色泽
陶香型白酒的色泽应该清澈透明，瓶底不应有明显沉淀物，无沉淀或气泡。颜色透明如水晶，透彻明亮，无色差，无色素、无杂质，产品稳定性好。
（2）香气
陶香型白酒的香气是其独特之处，应具有一定的陶香气味，清新、浓郁、纯正。香气应持续，不闷、不杂。开瓶后香气应显著，不受存储时间影响，开盖后15分钟左右，香气应有明显增长的感觉。
（3）口感
口感柔和、陶香独特、绵长余味、不刺激、不涩口、不伤喉，入口即化，回味悠长。
（4）酒精度与水分
陶香型白酒的酒精度应在38%～65%之间，不得低于38%或高于65%。陶香型白酒的水分含量不应超过55%。酒精度与水分都应符合国家标准。
4. 结语
制定陶香型白酒执行标准和产品质量标准可以引导陶香型白酒生产企业按规章制度进行生产，提高陶香型白酒的产品质量。同时，可以保障广大消费者的利益，使其在购买陶香型白酒时得到质量上的保证。希望制定的陶香型白酒执行标准和产品质量标准能够进一步完善和优化，更好地推动陶香型白酒行业的健康发展。
