红酒沾杯好还是不沾杯好?
懂葡萄酒的人，一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒顺时针在杯中摇动，去闻那种醉人的香味。 当酒在杯壁走过的时候，一般会留下一种酒痕，习惯上我们称之为“挂杯”。 挂杯到底说明了什么？这个问题有些复杂，各执一词，不好定论。 其实，挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。但我要说明的是，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。
红酒不挂杯好还是不好?
挂杯好。 挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。挂杯的密度越高，流动速度越慢，持续时间越长，葡萄酒的品质越高。从本质上看，挂杯现象的出现，必然要是100%葡萄汁酿造的红酒才有可能产生，那些勾兑明显的、掺水太多的假冒伪劣商品，痕迹愰两下就没了，几乎不可能挂杯，因此从这一环节起码能看出酒的真假。其次挂杯现象明显的红酒，必然是酒精、糖分和甘油等成分的含量较高的，合起来酒体醇厚、口感丰腴。
不一定 不挂杯的红酒不一定不好。挂杯不能判断一杯红酒的好坏，红酒挂杯是因为酒液中含有酒精和糖等成分，含量越高，粘性越大，挂杯就会越明显，但不代表这就是一杯好酒
自酿葡萄酒不挂杯怎么回事?
在自酿葡萄酒的过程中，挂杯是一种正常现象，通常表明葡萄酒的酒精含量和糖分含量比较高，同时也说明了酒体的厚重和丰富性。但是，如果您的自酿葡萄酒没有挂杯，也不一定意味着酒质有问题。以下是一些可能的原因： 1. 葡萄的品种不同：不同品种的葡萄含糖量和酒精度数不同，会影响到自酿葡萄酒的挂杯情况。 2. 发酵过程中的温度控制不当：如果发酵过程中的温度过高或者过低，会影响到酵母的生长和发酵效果，从而影响到葡萄酒的挂杯情况。 3. 过滤不彻底：在葡萄酒发酵完成后，需要进行过滤，去除残留的酵母和杂质。如果过滤不彻底，会影响到葡萄酒的清澈度和挂杯情况。 4. 储存时间不足：葡萄酒需要经过一定的储存时间才能达到最佳口感，如果储存时间不足，可能会影响到葡萄酒的挂杯情况。 综上所述，自酿葡萄酒不挂杯并不一定意味着酒质有问题，可能是由于葡萄品种、发酵过程中的温度控制、过滤不彻底或者储存时间不足等原因造成的。如果您对自酿葡萄酒的质量和口感有疑问，建议咨询专业人士或者进行相关检测。
红酒是挂杯的好还是不挂杯的好?
你好，挂杯不是判断一款酒是否为好酒的标准，一般来说，所有的红酒摇一摇，都会有挂杯出现。挂杯持续时间长，可以相应的说明，这杯酒的酒精度比较高。判断一瓶酒是否为好酒，从四个角度来判断，包括：平衡度、浓郁度、复杂度、回味长短，平衡度是判断一款酒的最低标准，有平衡度，一款酒就是可以接受的，剩下的三个标准，每加一项，品质就提升一个档次。
