放小苏打炸东西会变黑吗?
不会。小苏打放在面粉里起酸度调节剂和化学膨松剂作用。 食用小苏打NaHCO₃ 性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
不锈钢锅子发黑，小苏打拌白醋冼洁精多没有用，怎么办?
1 使用醋或者柠檬汁 2 有时候在烹调过程中不锈钢锅子里的食物可能烧焦，导致表面变黑。 使用醋或者柠檬汁可以帮助去除这些烧焦的食物残渣。 3 可以将醋或者柠檬汁倒入锅子里，加入足够的水，然后将锅子放在火上煮沸一段时间，然后用海绵或刷子轻轻擦拭，就可以清除黑色物质了。 注意，不要用金属刷子刷，以免刮伤锅子的表面。
红酒加小苏打复的发黑了，怎么鉴别红酒真假?
影响红酒的颜色： 根据葡萄的品种和葡萄的成熟度 根据酵母菌的发酵程度，时间 酿酒的设备等等，都会影响红酒的颜色。 如何分辨红酒的真假呢？ 可以取一张纸巾，取一滴红酒滴在纸巾上，查看水迹的扩散，如果纸巾上扩散的水迹是均匀的红色，这个就是天然的葡萄酒。 如果扩散的是红色区域和水迹有明显分界，即红酒是用水兑过的。
小苏打泡草莓变黑怎么回事?
因为小苏打的成分为碳酸氢钠，呈碱性。草莓中含有酸性物质和农药，在用小苏打清洗时会因化学反应产生一些黑色物质，但并不影响草莓的食用安全，用清水重新清洗一下就可以吃了。使用小苏打清洗水果蔬菜有很好的效果而且较为安全
小苏打和什么放一起会变黑?
小苏打不是发酵用的~是中和发酵而产生的酸用的啊~要发酵得先用酵母（我都是用安琪的~溶于温水然后和面）发酵，然后再加一点小苏打（半小勺就行），去酸味~小苏打放多了，就是会使面团变成黑色，而且会苦。。
