红酒有沉淀物是怎么回事?
一瓶葡萄酒中沉淀物形成的原因可能是多样的，如果说这个沉淀物是白色的，这通常是由酒石酸氢钾形成的，这是酒石酸沉淀结晶的产物。三品红酒发现，酒石酸在葡萄酒酿制结束后是比较常见的，在环境-5°C以下的温度下就很容易形成结晶。可以说，所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，在白葡萄酒中是常见的。 不过，这些结晶沉淀物对于饮用者的健康以及酒的味道都不会产生影响。在酒龄年轻的红酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。出现些结晶沉淀并无大碍，只是会对葡萄酒外观产生一些影响，有时饮用葡萄酒的时候，也会在口中感受到一些细微的颗粒感。 陈年葡萄酒就不用说了，陈年葡萄酒中有自然的沉淀。对于那些窖藏超过20年以上的葡萄酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。在这种情况下，葡萄酒的颜色会变得淡，有些接近砖色、褐色或是琥珀色。三品红酒想说，沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。当酒瓶被长期平躺放置，沉淀物就会聚集在瓶身一侧。而有的时候，有的沉淀物会出现多达半杯的情况，在品尝这样的葡萄酒时，就需要用到醒酒器将葡萄酒与沉淀物小心缓慢的分离开来。 在这个过程中，需要将酒瓶直立放置于阴凉处，对于陈年时间比较长的老酒来说，需要几个小时的时间让沉淀杂质缓慢沉淀至瓶底。接着，用很平缓的方式开启酒瓶，完全移除瓶嘴周围的金属瓶封。随后，我们开始斟酒，动作要缓慢，循序渐进，将葡萄酒倒入能装下原酒瓶容量葡萄酒的醒酒器中。三品红酒告诉你，在这里要注意观察沉淀在瓶肩处沉积的情况，以便于在沉淀到达瓶口的时候停止倾倒。休息片刻后，我们就得到了最为珍贵的琼浆玉液。接下来，你就可以品尝一杯陈年美酒了，三品红酒要提醒的是，如果是陈年时间长的老酒，应尽早品尝。三品红酒之前说过，老酒与年轻的葡萄酒想比，陈年时间长的老酒在氧气的催化下要脆弱得多，一不小心就可能错过其香气和风味最美好的瞬间。
红酒沉淀有渣子是好还是坏?
葡萄酒出现沉淀是好现象，能说明这酒是真的。 如果出现软软的颗粒就是色素沉淀，这是葡萄酒经过陈年之后色素析出。 如果是硬硬的透明颗粒状就是酒石酸沉淀， 这是天然的葡萄汁酿成酒之后没有经过冷冻处理的现象，没有经过冷冻处理可以保留更多的果香，但是在一定时间后会出现酒石酸沉淀
红酒沉淀物有结块是什么原因?
红酒酒瓶底部的沉淀是比较小块的，类似渣渣，这个要看你的红酒放了多久，以及是什么样的葡萄酒。一般来说，这些沉淀是酒石酸结晶，不影响饮用。但也有糟糕的情况是金属离子污染或者蛋白沉淀，会影响口感，建议不要饮用。所以注意自己的红酒。
红酒瓶底有沉淀物还能不能喝?
可以的。 红酒中的沉淀物主要有：酒石酸、丹宁、色素或果皮等。 1.陈年的红酒中有沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状，主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的。 2.在酒瓶里最常见的剩余沉淀物便是酒石，这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。这类结晶在温度较低时会缓慢析出，但不会随着温度的回升而溶解，因此很容易保留下来，在显微镜下更显色彩斑斓。 3.在酿造过程中，果皮果梗残渣，果皮携带物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，这类沉淀如果较多，会让酒卖相不好，影响销售。一般来说，酒厂都会进行低温冷冻，让这些酸先进行结晶，然后一次性过滤出来。但有的酒庄为保持原有风味，可能只做轻微过滤，甚至完全不过滤。
能喝，并且有沉淀物的红酒口感更加的适宜。这是因为新装的红酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与红酒结合在一起，所以会扰乱红酒的口感。但是经过一段时间的储存以后，这些不稳定物质与红酒产生化生反应，变成结晶。从而使的红酒变的更加纯净。 从某种角度上来说，出现沉淀物也是红酒成熟的标志。这时候的红酒，结构更平整，口感也变的醇厚润滑。
能喝。红酒中有沉淀物一般是两种情况，一种是红酒发酵时过滤不干净，开瓶时果香味会更浓郁； 第二种是红酒中的酒石酸结晶，是红酒里的一些不稳定物质产生化学反应沉淀而成。这两种情况对红酒品质都是不影响的。
葡萄酒出现沉淀正常吗?
葡萄酒内含有沉淀物属于正常现象。原因如下： 一、陈年的葡萄酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。 二、新葡萄酒很少有沉淀物，但是偶尔也是有个例外。酿造过程中，果皮果梗残渣，果皮携带物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，但这类沉淀往往会在装瓶前由酒庄过滤掉。 这类沉淀如果较多，会让酒卖相不好，影响销售，一般来说酒厂都会进行低温冷冻，让这些酸先行结晶，再一次过滤出来。不过有的酒庄为保持原有风味，可能只做轻微过滤，甚至完全不过滤。
红酒有沉淀是好酒还是差酒?
首先，如果红酒中有沉淀物，这是葡萄酒的正常现象，不要担心，沉淀物来源于葡萄里面的成分，可以放心饮用，沉淀物是不会对人体造成伤害的。 一般出现这种沉淀物的酒是一些老酒，随着时间的推移，红葡萄酒中就会析出一些晶体，这些晶体为酒石酸钾钠，随着晶体析出的还有色素或者一些其他物质，也就是颗粒或者是絮状物。存储环境和温度变化也会让葡萄酒产生这样的现象。如果你的葡萄酒出现了晶体颗粒，那就说明这瓶酒中有酒石酸，恰恰是这种酸的存在，也就说明了这瓶酒是由葡萄酿造而来的。
红酒有沉淀并不代表是差酒，相反，沉淀物是一款红酒成熟的标志1。 正常的沉淀物对于品鉴葡萄酒有着积极作用，可以增加葡萄酒的风味和复杂度1。 沉淀常常出现在不少品质不错的葡萄酒中，而且如果处理得当，沉淀物质有利于发展更加复杂的香气，更具个性，也更加自然2。 另外，红酒中的沉淀物属于酒石酸晶体，对人体无毒无害，也不会影响葡萄酒的品质3。 因此，红酒有沉淀并不代表是差酒，而是一种正常的现象。
是好酒。有沉淀是正常现象，沉淀物说明红酒是通过真正通过葡萄和粮食酿造，纯度比较高，品质好，添加剂比较便宜，所以有沉淀绝对是好酒。
红酒有底子是怎么回事?
葡萄酒放的时间长了，酒里就会出现一些沉淀物。出现沉淀物说明酒的品质很好，算是对酒的一种认可。这种沉淀物主要分为三种，分别是葡萄果皮沉淀、物质演变的沉淀和晶体沉淀。这种沉淀物对于红酒本身并没有影响，可以放心饮用。 1、属于葡萄果皮沉淀物 酿酒师为了保证葡萄酒的纯度和浓度，在酿酒的时候不会把酒过滤的很干净，时间长了就会出现一些沉淀物，很多新酒也会有这种现象。酿酒师们普遍认为，如果把酒过滤的太干净，会让葡萄酒失去本身的香味，这种做法也是为了保留红酒的纯度。当我们看到这种现象时，不用过于担心，这并不是红酒坏掉了。这个时候可以借助醒酒器或者其他器皿，把红酒与沉淀物分离，这样可以增加酒体本身的口感，我们喝起来也会更加醇香。 2、属于物质沉淀和晶体沉淀 葡萄种本来就含有一些化学物质，随着存储时间的增加，里面的蛋白质逐渐会发生变化，时间长了就会从酒中分离出来，变成我们所说的沉淀物。除此之外还有葡萄酒里的晶体，它们跟蛋白质还有所不同，这种晶体主要是酒石酸盐，它是葡萄中的酒石酸形成的。在储存的过程中会与其他物质结合，久而久之就形成了一种沉淀物。这种晶体的颜色大多数是紫色和黑色，出现这种晶体就可以表明，这是一瓶上乘品质的葡萄酒。 我们可以根据不同沉淀物的特征，来判断它们属于哪一种。很多红酒都会出现这种沉淀物，没必要觉得害怕，这不是红酒损坏的特征。酒的储存时间是很长的，只要在合适的环境下，就可以一直保存。
葡萄酒沉淀物怎么回事?
红酒有沉淀物有两种原因，一种是葡萄酒在陈年过程中形成的酒石酸结晶，另一个可能是葡萄酒酿制时过滤不完全，瓶中的沉淀物是葡萄渣。两者都是无害的，葡萄酒还是可以喝的。 在年轻的红酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。 出现些结晶沉淀并无大碍，除了对于外观有些影响和会在口中产生一些细微的颗粒感。 而对于那些窖藏超过20年以上的红酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。 在这种情况下，红酒的颜色会变得淡，有些接近砖色、褐色或是琥珀色。 沉淀物主要由丹宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。酒瓶被长期平躺放置，沉淀物就会聚集在瓶身一侧。有些时候，产生的沉淀物甚至会多达半杯。品尝这样的葡萄酒，需要使用滗酒器(或醒酒器)将酒与沉淀物小心缓慢的分离开来。
