为什么澳洲红酒都用螺旋盖，哪些贵的红酒用螺旋盖?
奔富酒庄BIN 系列150 389 407都有螺旋盖版本酒款，甚至价格在四千多的旗舰酒款707也有螺旋盖版本！和奔富酒庄同属于富邑集团旗下的禾富酒庄高端酒款 黑牌也有不少螺旋盖版本，托布雷酒庄也有几款酒款螺旋盖。至于为什么澳洲红酒多使用螺旋盖，这涉及到了红酒国家的两个阵营！以法国意大利西班牙等具有几百年酿红酒历史的欧洲国家，采用传统的酿造工艺，严格的分级制度，讲究单产区风土人情的红酒风格，被称之为旧世界红酒国家！而澳大利亚美国智利等近些年才崛起的红酒国家称之为新世界红酒国家！和欧洲传统的旧世界红酒国家把红酒产业归纳农业产业小酒庄不同的是，新世界红酒国家把红酒产业归纳为大酒庄工业！除了保持传统的红酒酿造工艺，更采用不同产区的葡萄大规模酿制红酒，和采用高科技如不锈钢桶酿制 螺旋盖等新技术，一些不需要数十年陈年的红酒酒款就非常适合采用螺旋盖。
法国人喜欢用软木塞，的确，软木塞可以微微的透过一点点的氧气进入瓶内。非常适合长时间陈的高级葡萄酒，让酒体在时间的长河中一点点变化，变得更好。BUT! 这种存放要求非常高，首先，控温，一定放在地窖或者酒柜中，温度绝不可以过高过低。 第二，要斜斜的放在架子上，多一点点接触空气的面积但是还不能接触到木塞。 毕竟，再好的木塞时间久了就会，掉渣渣! 总之，木塞很棒，但是一定要有足够的储存成本才行，适合贵的葡萄酒。 利：软木塞柔软而具有弹性，能够很好地封住瓶口，但也不至于完全隔绝空气，而是让适量的空气进入瓶中，有利于葡萄酒慢慢发展出更多复杂的香气，但这只是针对优质的葡萄酒。 弊：软木塞容易受到环境的影响，温度与湿度的波动都会引起酒塞的变化，导致萎缩，让过量的氧气进入瓶中从而氧化葡萄酒。它还有一个致命的缺陷，即软木塞污染（Corked），它是一种叫做TCA，即三氯苯甲醚的物质引起的问题，会带给葡萄酒难闻的气味，例如旧报纸和湿纸板等。
红酒开了以后喝不完要怎么保存?
红酒开启后，保存的方法需要隔绝空气，如换一个小瓶子或有螺旋塞的瓶子，密封保存；用真空塞把瓶子里多雨空气抽出保存；放在冰箱里低温保存等都能减缓氧化。 软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。 打开红酒保存方法 1）冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有立的冰箱存放是好的，这样可以防止窜味。 2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。 3）直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。 4）换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。 5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。
红酒忘记盖盖子了还可以喝吗?
不能喝了，酒已经变酸了。 补充： 红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了。因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
不能。 红酒没盖不能喝了，此时红酒中的物质已经和空气中的氧气发生氧化作用，可能滋生细菌，不宜继续饮用。 红酒打开需要继续保存，则应该将瓶中的空气抽出，使用木塞密封放置阴凉处，另外未开封的红酒应该放置在10到15度之间的环境中保存。
红酒开了喝不完怎么办?
只要酒塞离开酒瓶，葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气能够唤醒沉睡的葡萄酒，释放其潜在的美妙香气，这也是陈放长时间的葡萄酒需要醒酒的原因。然而，如果葡萄酒长时间与氧气接触，它的风味就会慢慢消失殆尽，最终变成了醋，完全失去饮用价值。所以，要保存喝剩的葡萄酒，关键就在于隔绝氧气。以下是几个实用的方法： 1. 重新封盖 如果你一开始并没有打算喝完一整瓶酒，那么在倒完要喝的量之后立刻将酒塞原封不动地塞回酒瓶。最好不要把酒塞未被酒液沾染的那一头塞入瓶口，因为这部分暴露在外面的时间较长，可能已经沾上灰尘，这样会污染剩下的酒液。塞好之后便放入酒柜或者酒窖等，在温度适中、湿度为70%左右的场所中保存。 2. 大瓶换小瓶 如果你家里有小容量（如375ml）的酒瓶，可以把它洗干净，并且风干，再将未喝完的酒倒入小瓶中保存，这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积，减缓氧化速度。 3. 使用保鲜工具 现在市面上有一些用于保存葡萄酒的工具，比如真空泵和保鲜瓶塞。真空泵可以将氧气抽出酒瓶，减少酒液与空气的接触。而保鲜瓶塞是一种用于隔绝空气的特殊酒塞，它还可以重复利用。如果你常喝酒，不妨买一个以备不时之需。 4. 注入惰性气体 灌入氮气这类惰性气体或者二氧化碳可以帮助保护酒液不被氧化，它可以覆盖在酒液上面，防止空气进入。 实际上，上述的方法只能在一定程度上延迟葡萄酒的寿命，不能保证葡萄酒完好如初。最好的办法还是尽早将酒喝完。如果经济条件允许的话，不妨考虑一下特殊的开瓶器，如卡拉文（Coravin）开瓶器，其原理就是使用极为细小的针管，在不打开酒塞的情况下，穿入葡萄酒中，取出一定量的葡萄酒。由于橡木有一定的弹性，针管在取出的时候，橡木会恢复到密封的状态。这样就可以大大降低葡萄酒被氧化的可能性了。
喝不完盖回去就可以了，这个不影响的，一般开了倒出来了立马盖回去，喝完再倒这样是不影响酒的口感那些的，毕竟红酒是要醒一下酒的
红酒入口的正确方法?
红酒是一种由葡萄酿制的酒，不同品种的葡萄经过不同时间的发酵，产生出不同的风味。这种风味需要我们细细品尝，才能品出其中的滋味。但是，很多人其实不懂怎么品红酒，都是一口一口的喝。下面就教你喝红酒的正确方法。 工具材料： 红酒、红酒杯 操作方法 01 开瓶 喝红酒的第一步当然是打开瓶盖。最常用的开瓶工具是杠杆式开瓶器。开瓶时先去掉瓶口的密封塑料，接着将螺旋锥对准木塞的中心慢慢拧入，然后将杠杆向下压，使木塞随着螺旋锥慢慢地被拉出瓶口，当听到砰的一声，酒就被打开了。这时，不能忙着倒酒，要让酒透透气，呼吸一下。这样可以让就与空气充分接触，慢慢氧化，释放出浓郁的香气。 02 倒酒 喝红酒应该使用专门的红酒杯，杯中一定不能有水。倒酒时，首先用一只手握住瓶身的中间位置，另一只手拿起酒杯，倾斜30度，将瓶口靠在杯子的边缘，让酒缓缓地流入杯中。酒不能倒得太满，以酒杯容量的三分之一为宜。 03 摇晃观看 酒倒好后，不能马上品尝，应该先摇晃酒杯，观察酒的颜色。具体做法是，用手托住杯身的底部，顺时针轻轻摇晃酒杯，让酒充分的和空气接触，释放出它的酒香。在摇晃过程中，要注意观察酒的颜色，还有酒挂于杯壁流下的速度，流速越慢，酒越好。 04 闻香 酒在摇晃之后，氧气与酒充分融合，酒的独特香气被最大程度地释放出。此时不要马上品尝，应该先闻一下红酒所散发出来的香气，酒香越浓郁，酒的发酵时间越长。好的红酒的气味不是酒精的气味，而是有淡淡的果香。 05 品尝 在摇晃、看色、闻香之后，终于可以品尝了。品酒时千万不能喝一大口，一饮而尽。应该用嘴轻轻的吸一小口，含在嘴里，让酒充满口腔，用舌头去品尝它的味道，然后缓缓咽下。好的红酒应该是入口微酸微苦，咽下后回甘的。以上就是红酒的正确喝法，希望大家以后喝红酒时，能够掌握这些方法，提高生活品质。
红酒打开后盖不上怎么办?
1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保您选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。 2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。 3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧气。从理论上来说，这种方法是非常有效的。但可惜的是此种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此，仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地）带走。 4、尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒为2天）。葡萄酒最好最新鲜的时候，是在其第一次被打开始时。因此，尽量在它最美好的年华里，享用它。
红酒开瓶后如何封口?
答：红酒没喝完可以把原来的软木塞重新塞回去来进行封口，也可以用抽真空酒塞来封口，还可以用保鲜膜来把瓶口封住。把红酒封口主要是为了减少酒瓶里面红酒跟氧气的接触，防止红酒过度氧化。
