啤酒和暖啤有什么区别?
进入冬季以后，各啤酒生产厂家为适应消费需求，纷纷推出形式多样的适合冬天饮用的特色啤酒，如姜汁暖啤，枣汁暖啤、枸杞啤酒等。由于这些特色啤酒一般颜色较深，属于一种暖色调，加之厂家生产时又根据不同的消费需求分别加入姜汁、枣汁、枸杞汁等适合冬天饮用的基料，所以这类啤酒便被形象地称之为“暖啤”。在啤酒分类中，暖啤根据色度的不同分属于浓色啤酒或黑色啤酒的范畴，而我们平常在夏天饮用的颜色呈浅黄色的啤酒则属于淡色啤酒。一般说来，淡色啤酒色度为3－14EBC，浓色啤酒色度为15－41EBC，而黑色啤酒色度则大于41EBC。 由于暖啤不仅具有啤酒本身的营养物质，而且还含有特色物质如姜汁，大枣，枸杞等的药用功效，所以在冬天饮用暖啤，带给你不仅是享用，而且是健康。
暖啤是在普通麦芽的基础上，添加一些新成分，经过特殊加工制成的啤酒，颜色呈琥珀色，有麦芽的焦香，口感较好。 目前，多数厂家开发的暖啤含有枸杞、姜汁、红枣等成分，除香味浓郁，含热量高以外，还具有一定的滋补养身功效，适宜冬季饮用，啤酒适合夏天饮用。
没明白普通啤酒是什么啤酒，颜色上区分，黄啤主料是大麦酿造，白啤是在大麦基础上添加了大量小麦，黑啤是将大麦或者小麦进行炒制之后酿造。
啤酒级别区分?
国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好 两者之间主要的区别有三： 1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下 2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上 3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb。以上3个指标都需要专业仪器测量，一般消费者是无法测量的，其他指标要求都是一样的。
什么是浑浊型啤酒?
浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。 鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。 熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。
啤酒色度计算公式?
啤酒色度的计算公式并不复杂，它主要包括三个方面：麦芽糖指数（IG）、麦芽氢指数（OH）和麦芽蛋白质指数（TP）。 这三个指标是通过将麦芽样本在特定条件下进行水浴加热，使其分解产生一系列代谢产物，然后通过检测这些产物的光学性质，如吸光度、比色度等，来推算出相应的指数。 其中，麦芽糖指数和麦芽氢指数是衡量啤酒色度的重要指标，通常以数值越大颜色越深、越暗表示；麦芽蛋白质指数则是反映啤酒蛋白质含量的指标，通常以数值越大表示蛋白质含量越高。需要注意的是，这些指数的计算需要采用专用的设备和试剂，并遵守相关的操作规程。
分光光度计法的测定原理是:根据啤酒色泽 愈深,在一定波长下的吸收值愈大这一光学特 征,直接测定I啤酒的吸光度,然后换算成EBC色 度:色度(EBC)=10x1.27×一1.2
啤酒的分类及各类酒的知识?
ebc12啤酒是什么意思?
ebc12啤酒是雪花干啤酒，就是雪花精制干啤酒，雪花精制干啤酒是以麦芽、淀粉、啤酒花等精心酿制而成。 雪花精制干啤酒精选酒花、麦芽酿制，口味纯正净爽、品质上乘，采用纯正地道的工艺酿造，深受消费者的喜爱。雪花干啤酒品质上乘，口感纯净净爽。
