酿酒需要多长时间?
无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。
啤酒的酿造时香花要煮多久?
大锅中加水烧开,将麦精倒入开水中,再放入颗粒啤酒花,接下来连续煮约1个小时。啤酒花的主要用途就是获取它的苦味,要将苦型啤酒花的α酸异构化,就需要煮沸45-90分钟,通常是1小时,在45至90分钟之间的对异构作用的改善大约有5%,但是进行更长的煮沸时间却只能够改进一点点(小于1%)。
100度加热15分钟加啤酒苦花:30克 20分钟后加啤酒香花：170克再煮5分钟后放15公斤果汁再煮5分钟，然后开始降温
自酿啤酒保质期多长时间?
啤酒的保质期根据容器来分时间长短，如果是白玻璃瓶装，保质期一般是6个月，也就是180天，因为白瓶不避光，啤酒是怕高温和光照的，容易变质发酸，变浑浊。如果是易拉罐保质期为12个月，也就是一年的时间。拉罐避光，而且密封性好，所以保质时间要长于白色玻璃瓶。
酒发酵多长时间?
传统白酒的发酵时间 浓香型白酒，发酵时间：45—90天。 酱香型白酒，发酵时间：八轮次发酵（每轮次为一个月）。大曲清香型白酒，发酵时间：约28天。 麸曲清香型白酒，发酵时间：4—7天。 米香型白酒，发酵时间：约7—30天。 老白干香型白酒，发酵时间：约15天。 芝麻香型白酒，发酵时间：30—45天。 豉香型白酒，发酵时间：20天。 兼香型白酒，浓兼酱发酵时间：浓香型发酵60天，酱香型发酵30天。 兼香型白酒，酱兼浓发酵时间：九轮次发酵，每轮次发酵一个月。
无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，为了发酵更彻底,前三天要适时搅拌
葡萄酒酿多久时间?
葡萄酒一般初发酵一般不超过10天，二次发酵密封两个月就可以取出饮用。 葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果放置时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为二次发酵最佳时间。 二次发酵和陈酿的过程无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。 一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。 扩展资料 自酿葡萄酒的注意事项： 葡萄在发酵过程中产生的甲醇和杂醇油是引起酒精中毒的主要原因。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。 自酿葡萄酒，一定要选新鲜葡萄。如果葡萄本身已经霉变，或者因放置过久已经不新鲜了，那么在发酵过程中就会产生问题。 酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。而葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会容易使酒中滋生霉菌。 参考资料来源： 人民网-专家亲授史上最全自酿葡萄酒全过程 参考资料来源： 人民网-小心：自酿葡萄酒引起酒精中毒
