什么叫扎啤?和鲜啤有什么区别啊?
扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒.扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。 在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售. 如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即没有经过巴氏杀菌的鲜啤酒。 这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度,保质期只有三天。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒,这种啤酒由于价格便宜易于普及,时间一长,人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。 鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。 扎啤是没有经过任何处理的，而鲜啤是处理过但不能长时间保存的！
一桶扎啤相当于多少瓶?
相当于3-4瓶啤酒。 一扎啤酒大概有200ML，国内的瓶装啤酒容量为600ml所以相当于3-4瓶啤酒。扎啤是鲜啤酒或生啤酒的俗称，为什么称为“扎”，有两种说法： 一是外文音译而来； 二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
一扎啤酒多少毫升?
通常我们所说的一扎啤酒是一升的量，重量大概是一公斤，这样的啤酒通常都是桶装鲜啤酒，保质期很短，啤酒里面富含酵母菌等营养物质，口味醇香，一般都是采用用1.5升的大啤酒杯盛装饮用，也就是我们常说的扎啤，而一般的瓶装啤酒500毫升，那么一扎啤酒是一公斤也就是1000毫升，大约是两瓶啤酒的量
500毫升，600毫升，还有800毫升和1500毫升的。 扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3~8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触。 扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
一扎啤酒2毫升，一扎啤酒没有具体规定是多少升，但商家卖一扎啤酒通常为1.25-2升。 扎是容量，计量单位，质量技术监督局在计量法里“扎”没有定义的。在法定计量单位里也没有“扎”的，一扎是多少也没有规定。 因此，导致小扎也是扎，大扎也是扎。商家卖散装啤酒要求使一扎差不多，
在各个饭店里一扎啤酒是不太规范的，有的多些，有的少些，少的400ml，稍多的800ml，最多的5400ml。
