啤酒配料表里有啤酒花好还是不好?
啤酒配料表里有啤酒花好。啤酒含酒花是好的，因为啤酒花本身有着很多的作用，啤酒花提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹。经常触碰啤酒花的妇女大多月经正常。 酿造啤酒时加入啤酒花不仅由于其挥发油具有香味，而且有防腐作用。
为什么有的啤酒原料没有酵母?
因为酵母只是用来发酵麦芽和酒花的，不是直接拿来添加到啤酒里面去的，只是一种催化剂而已，当然不算在原料里啦。客观来说，只要是谷物都可以成为制作啤酒的原料，而啤酒花和常用的酵母只要有相近功能的替代品都可以使用。除了不可替代的水之外，也许你会觉得没有这些原料的啤酒是在难以想象。然而在精酿的世界里，这些看似不可思议的事情，却恰恰是创意与活力的体现。
啤酒有啤酒花和没有的区别?
啤酒花和啤酒花制品的啤酒没有区别。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。产生苦味的物质来源于酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸提取出来，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物质更纯。
啤酒配料有糖浆和没有糖浆哪种好?
当然是没有糖浆的好，有糖浆一般是工业啤酒。 就拿青岛啤酒来说，3-5元的啤酒，基本上都是大米、啤酒花浸泡的勾兑啤酒，酒精度低，几乎没有泡沫，喝完嘴巴发苦，有时还头疼，5-10元的啤酒，口感稍微好一点，但是仍然会出现大米、啤酒花浸泡等，只不过配比含量降低了，但是发酵时间延长了，口感也提升了，10-15元的啤酒，相对来说更好一些，基本上以麦芽为主，酿造时间更长，当然，它也会搭配啤酒花制品、糖浆等，来控制成本，全麦芽的太贵。
严格来说都是一样的。所说的啤酒中用糖浆就是用来调节啤酒发酵醪溶液中糖分的含量的，只有醪液糖分稳定，在相同的发酵期内，才能使发酵后的啤酒酒精度稳定，也从而来保证啤酒质量的稳定。 通常情况下啤酒发酵醪的糖度是12度，发酵好的啤酒酒精度是3.5度。如果加糖过量或不足都会影响成品啤酒的口感，也从而会影响啤酒的质量的。
没有糖浆的啤酒比有糖浆的啤酒要好些。因为没有糖浆的啤酒，会加其他的味道添加剂，来调整没有加过糖浆的啤酒的味道。而使用到的味道添加剂就是大米和玉米。有糖浆的啤酒味道虽然好，可是使用到的是糖浆。味道的独特感，没有加大米和玉米的没有糖浆的啤酒味道好。
啤酒里有啤酒花和酵母好吗?
好。 啤酒花为多年生草质藤本植物。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。 酵母是酿造啤酒的过程中产生的副产品。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。还有美容、健身功能。
啤酒可以没有酵母吗?
可以没有 绝大多数啤酒厂或家酿啤酒师在酿造啤酒时是通过往冷麦汁中添加特定的啤酒酵母来使其发酵的，但其实啤酒也可以通过自发发酵来酿造。 麦汁与空气接触，自发发酵 什么是发酵 根据定义，发酵是酵母将糖转化为酒精并产生二氧化碳的过程。酵母将麦芽汁中的葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳气体，这个过程使麦汁成为啤酒的原因。有四种不同类型的发酵：上面发酵、下面发酵、自发发酵和混合发酵，不过现今市面上流通的大多数啤酒在酿造时是使用下面发酵酵母发酵。 什么是自发发酵 可以说自发发酵是发酵啤酒最自然的方式。因为我们是请大自然来做这项工作，而非啤酒酵母菌株。麦汁被放在一个大的开放式的容器中，与空气大面积接触。不过要求的是空气需要具有完美的微生物群的条件，也就是说，空气中存在的也野生酵母会产生酒精和二氧化碳。 这种发酵技术是最古老的技术之一，也被称为野生发酵和自然发酵。然而，这种类型的发酵其实并不比使用酵母简单，因其对发酵环境的要求更加严苛。 自发发酵如何影响啤酒的味道： 喝过自发发酵啤酒的人都能注意到它与众不同的味道，相比正常使用酵母发酵的啤酒，它带有明显的酸味和一点点辛辣。但又有更多的复杂性，仔细品尝也许还能尝到与口感干燥相平衡的果香。 此外，野生发酵的美妙之处在于，并非每种啤酒的味道都一样。因为这确实是一个自然的过程，大自然将影响啤酒的味道，而自然又是那么具有多变性。 自发发酵如何影响啤酒的颜色： 啤酒的颜色并不依赖于酵母，而是主要有添加的原材料所决定，如不同品种的麦芽和辅料。因此，自发发酵的啤酒也呈现从浅到深的不同啤酒颜色。
不可以没有酵母。因为啤酒主要以大麦芽酒花以及水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成低酒精度酒，而工业啤酒为了生产周期短出酒量多,也会使用酵母发酵。
不加啤酒花的啤酒为什么是黄酒?
黄酒中没有啤酒花，传统黄酒的酿造都要选用小米作为原料，因为小米色泽黄亮，同时小米更加的养生。酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。
