全小麦麦芽为什么不能酿酒?
全小麦麦芽不是不能酿酒，而是酒厂不用全小麦麦芽酿酒，主要有以下几个原因： 1：成本高，麦芽的价格是大米和玉米定粉的一到三倍 ，这是它的价格比，还有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麦芽。 以酿啤酒为例：加入大米等辅料是啤酒变淡的一个原因，因为大米等辅料没有麦芽香味，所以啤酒厂只会加一定的比例，加多了不是啤酒而变成白酒了。 2：就是技术问题，想要把麦芽酿成的生啤装瓶而且在常温下长期的保存是非常困难的，但照目前的科技还是能够做到的，主要的难度无非就是过滤设备,高温是不能用了，因为用过就不是纯生啤酒了，目前国内这样的技术基本没有，主要还是依靠进口，普通的一套过滤设备也要上千万。 现在国内啤酒市场竞争的是非常的激烈所以现在很少有厂家愿意花这么大的代价来酿纯生酒，目前市面上的纯生酒有百分之九十都不正宗。
其实可酿酒的，我们在市面看到的啤酒，它就是以小麦作为主原料，还可以做成酒精，同时还可以做成烈性酒的白酒，如伏特加白酒。 小麦中含有丰富的蛋白质和微量元素，含有淀粉脂肪、矿物质铁、钙，维生素A、维生素C等。小麦是三大谷物之一，几乎全部作为食物，小麦产量仅次于玉米，小麦制成的酒口感香醇，味道相当的好。
小麦麦芽与裸麦麦芽：都是麦芽 小麦与裸麦由于不带壳，在麦汁底部将形成黏糊糊的泥状沉淀，容易造成滤板阻塞，不利分离出澄澈的麦汁，因此通常不会使用高比例的小麦与裸麦麦芽酿酒。只有在少数啤酒类型中，譬如德国小麦爱尔与德国裸麦爱尔，使用比例可以过半，但是通常低于七成。 裸麦麦芽风味强劲，所以通常占配方三成就已经颇有风味效果，裸麦麦芽的风味特征是鲜明的辛香气息与独特的爽口感。德国雷根斯堡裸麦爱尔是裸麦酿造的经典之作，经常带有黑麦面包风味，口感似酸而涩，彷彿在咀嚼液体的裸麦面包。相对说来，配方使用小麦麦芽，偶尔也会出现谷物风味，但是最主要的风味效果还是滑顺稠密的质地。
多少麦芽酿1升啤酒?
一斤麦芽能酿几斤啤酒?
能酿9斤的啤酒。 啤酒是一种由麦芽发酵后产生的含有二氧化碳气泡的酒精饮料。 酿造啤酒所用到的麦芽的种类和用量决定了啤酒的颜色和风味。 酿造啤酒的基本原理是首先由麦芽泡在热水里通过酶化作用释放出麦芽糖和其他糖类，然后熬煮麦芽糖水的过程中加入啤酒花以增添苦味和香味，最后由酵母发酵，把麦芽糖分解为酒精和二氧化碳。
麦芽度和酒精度怎么换算?
麦芽度和酒精度是两个用于描述酒类中酒精含量的度量单位。它们在不同的国家和地区可能有不同的定义和换算方法。 在一些国家，如德国和比利时，麦芽度（Plato）是用来衡量酒类中的可溶性物质（主要是糖分）含量的单位。一般来说，麦芽度的数值越高，酒中的糖分含量也越高。 酒精度（Alcohol By Volume，通常缩写为ABV）则是用来表示酒类中酒精含量的百分比。它是以酒精体积占总体积的百分比来表示。例如，一种酒精度为40%的饮品意味着其中包含40毫升的纯酒精，占总体积的百分之四十。 换算麦芽度和酒精度并不是一个简单的线性转换关系，因为它们表示的是不同的物理量。换算通常需要根据具体的酿造和发酵条件来进行。一般来说，通过应用专业的酿酒公式和根据当地的传统实践，可以进行麦芽度和酒精度之间的近似换算。 如果您需要准确的麦芽度和酒精度的换算，请参考当地的酿酒规定、专业酿酒师的建议或使用专业的酿酒计算工具进行换算。
麦芽度和酒精度是啤酒制作中常用的指标。 麦芽汁浓度一般用比重表示，常标记为°P。计算方法是（比重-1）×1000/4。比如，麦芽汁比重为1.048，则麦芽汁浓度为12°P。 酒精度是指啤酒中酒精含量，常用体积百分比表示，标记为%abv或alc/vol。 麦芽度和酒精度之间的换算不是简单的数学公式，需要考虑酵母发酵的效率等因素。 一般而言，12°P的麦芽汁可以发酵成5%左右的酒精度。
麦芽度（°P）和酒精度（ABV）是啤酒中经常使用的两个参数。通常情况下，麦芽度越高，酒精度就越高。 换算公式为： 酒精度（ABV）= 麦芽度（°P） x 0.008 x （重量比重/1000） 其中，重量比重是指啤酒在温度为20℃时的密度，可以在啤酒酿造过程中使用密度计来测量。
麦芽度是啤酒原浆中麦芽糖所占比例的百分数，常用于描述啤酒的浓度，而酒精度是指酒品中乙醇所占体积的百分数，常用于描述酒的醇度。虽然这两种浓度描述方法不同，但它们之间是有一定的换算关系的，具体的换算方式如下： 1. 通过麦芽度计算酒精度： 酒精度（vol%）=（麦芽度 - 0.1）× 0.5 其中，0.1是麦芽度的偏差量，0.5是酒精与糖的比值。 例如，麦芽度为10的啤酒的酒精度可以通过如下式子计算：
500克麦芽能酿多少啤酒?
500克麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。 制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。
500克麦芽能酿130啤酒 因为，1斤麦芽能酿9斤的啤酒，啤酒是麦芽发酵的，麦芽是大麦做的，一般的实际啤酒生产中一吨啤酒大概是100公斤的麦芽，100公斤麦芽需要120左右大麦吧 一斤麦芽一般能做4-5斤啤酒，越高质量麦芽价格越高，进口高质量麦芽一般在3元左右一斤
