凉拌鲫鱼家常做法?
主料： 鲫鱼1条 辅料： 生姜10克 大蒜3瓣 小米椒3个 青椒3个 方法/步骤： 1/7 首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀； 2/7 将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼抹一遍，再将鱼的全身（包括鱼内部）用盐按摩一下，再将姜丝和葱叶铺在鱼身，腌制15分钟，使鱼更有味道； 3/7 腌制好后，将蒸锅放入适量清水，煮至沸腾后放入鱼碗，继续蒸制10分钟，焖3分钟左右即可； 4/7 取一碗，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、小半勺鸡粉、1勺腐乳（或豆瓣酱、黄豆酱等），用勺子充分搅拌均匀； 5/7 蒸鱼期间，将大蒜、生姜、小米辣、青椒、香葱切碎，越碎越好，其中食材不喜欢则可以少放点；（还可以根据自身喜好，放入香菜、韭菜、芹菜等香味蔬菜） 6/7 将蒸好的鱼放在一旁冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香； 7/7 爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可。
食材： 青花椒、青线椒、小米辣、大蒜，鲫鱼 酱汁及比例： 生抽3：香醋1：蒜末2：清水2：白糖1 搅拌均匀备用，比例可根据自己口味调整。 步骤： ①鱼斜刀切薄片，倒入料酒和盐腌制5分钟
材料：鲫鱼 小米椒 二荆条 生姜 蒜 小葱 调料：蒸鱼豉油 酱油 醋 盐 味精 鸡精 花椒面 花椒油 料酒 做法：1.鲫鱼洗净，放入容器放盐料酒，鱼肚子放生姜，记得加点醋（去腥）腌制15分钟。 2.小米椒二荆条切圈切碎，姜蒜剁细，越细越好 。
所需食材： 鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖 制作步骤： 第一步：选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀
食材清单 鲜鲫鱼 4条 、 莎麦鸡精 300g 、 海天生抽酱油 30g 、 白糖 20g 、 老陈醋 20g 、 家乐辣鲜露 30g 、 雀巢美极鲜 30g 、 鲜小米辣 40g 、 小葱 100g 、 老姜 50g 、 韭菜 30g 、 香菜 20g 烹饪步骤 1/8 
喝啤酒时 配什么菜?
啤酒是很多男士的最爱，酒精度数低、口感好。尤其是炎炎夏日，喝上一杯冰镇啤酒，那种冰爽的感觉是无法用言语形容的！喝啤酒，应该配以香肠、炝菜、烧烤等菜品为好。
喝啤酒时，可以搭配多种菜肴，如烤串、烤鱼、烤肉、烤蔬菜、凉拌菜等。此外，一些小吃如花生、薯片、卤味等也是不错的选择。重要的是，饮酒时要适度，不要过量饮酒。
1、凉拌腐竹 凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。 2、香辣田螺 以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦。
以下是一些比较常见的： 炸鸡翅、薯条、炸鱼块、爆米花等淀粉类食物，炒花生米、烤红薯、烤香肠等坚果和烤肉类食物，以及咸蛋黄、蜜汁烤鸡等咸味较重的食物。另外，也可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的小菜。 沾九个人觉得，喝酒伤身，请勿贪杯哦！
喝啤酒时配什么菜?喝啤酒时配什么菜?
喝啤酒可以配一些咸味、酸味或辣味比较重的菜，比如烤羊肉串、鸡翅、花生等，这些食物可以衬托出啤酒的苦涩味道，让口感更加鲜明。 此外，一些酸甜口感的菜，如酸菜鱼、糖醋里脊等，也可以搭配啤酒，增加口感层次。 注意，喝啤酒时也要适量，并配上清淡的菜谱，以便于调节味蕾。
啤酒可以配多种菜，但最好搭配辣味或油腻的菜品。因为啤酒的苦涩、清爽口感可以平衡辣味或油腻的感觉，使口感更加协调。 另外，啤酒也可以搭配烤肉、炸鸡等油炸食品，因为啤酒可以促进消化，减缓油炸食品的腻感。不过，啤酒饮用要适度，毕竟酒精含量较高，不能过量饮用。
喝啤酒时，一般以卤烤菜为配菜最好。一般喝啤酒的季节用在夏天，天气比较炎热，如果一股烤菜和配菜，再加一点黄瓜等凉拌蔬菜为最佳。
1、卤味肉制品 喝酒如果只是为了放松，适当地喝一些还是不错的。这时候就需要一些可以略微填饱肚子的卤味小菜，比如说鸭脖、鸭翅、卤肉等等。 2、凉拌小菜 如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。
喝啤酒要配什么小吃最好?
啤酒因为饱腹感比较强，所以建议不要配大肉。最佳选择我觉得应该是配炸鸡。 还有什么比初雪的炸鸡啤酒更浪漫的吗？一口香脆可口的炸鸡，满口生香。再喝一口泡沫丰富的略带苦味的啤酒。口腔中的味蕾像开起了水陆道场，着实的热闹异常 其次还可以选考干鱿鱼，这个在广东经常吃，别的城市好像还没有遇到。鱿鱼烤的干干的，剪刀剪成条。配上芥末酱油。一块鱿鱼沾上芥末酱油，放入口中，干香的鱿鱼配上酱油的鲜美加上芥末的辛辣，这会你只能喝上一大口啤酒，然后满意的打出一个嗝。 另外适合配啤酒的还有一些味道浓郁的小食，兔头，小龙虾，香辣蟹等等。麻辣鲜香真是和啤酒的绝配。不过还是要记住喝酒不开车，开车不喝酒哦。
乡土气息配 蒜泥白肉，炸三样，尖椒苦肠，炸小鱼（各地的鱼不一样，坐标东北，我还是喜欢岛子鱼） 大众市井配 东北红肠，烟熏大肚，肘花，酱牛肉 海鲜配 麻小（就算他是海鲜吧），蒜蓉生蚝（或者扇贝），辣炒（生烤）蚬子，白灼海螺。
啤酒和小龙虾绝配，吃龙虾的季节，香辣小龙虾、麻辣小龙虾，蒜泥小龙虾再配上啤酒，我的乖乖，爽极了；麻辣田螺和啤酒也很搭配哦，清洗干净的田螺烧成麻辣味或不是麻辣味的都很搭啤酒喔；夏天还有大排档上的各种烤串配上一瓶冰啤酒，那个感觉，你试过吗？再来个清淡一点的，凉拌牛肉、花生米、海带丝、黄瓜、熟卤肉之内，也是夏天与啤酒最搭配的哦，喜欢我说的吗？请你喝啤酒哦
很高兴能回答你的问题 我是广西的，我跟朋友经常喝啤，我们一般啤酒配小吃有炸花生米、炸猪排骨、炸牛排骨、炸鸡翅鸡腿、烤串、手拍黄瓜
我个人喝啤酒喜欢配点卤水和小龙虾。特别是在炎热的夏天，来杯冰啤酒，再来点小龙虾，是很多人工作以后放松的主要节目。聊聊天，再畅饮几瓶啤酒。正所谓：“对酒当歌，人生几何!”
喝啤酒的时候最好配的什么下酒菜？有好多选择呀。各种各样的烧烤，串串，凉拌菜。首先喝啤酒配烧烤，绝配！想象一下，夏天夜晚，来一杯冰爽的啤酒再配烧烤，烤羊肉串，烤牛油，烤翅，烤虾，烤鸡爪，烤茄子，烤韮菜……，配串串，泡椒牛肉串，鸡胗，鸭肠……配花生米，醋木耳，小香干，口味虾，口味蟹，口味蛇……（湖南菜的一种做法，重口味菜糸做法统称口味）麻辣小鱼干一皆烦恼忧愁皆可抛，朋友一起边喝边吃边聊，这夏天的夜晚，既不漫长也不烦闷，因为只有酣畅，只有欢乐，只有尽兴，只有凉爽与惬意……配下相册里我的真实记录！
啤酒可以配的小吃很多，但是每个人都会有自己喜欢的口味。我们说的只是站在自己的角度去说的，也是自己喜欢搭配的。这些是给你提供参考，具体的要看你自己喜欢怎么搭配了。自己喜欢的才是最好的。
喝啤酒的小吃有很多，比如灌肠、炒花生米、老虎菜等。下面介绍炒花生米方法： 1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一； 2．将花生米捞出，铺开控干水分， 3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅 4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右； 5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；
喝啤酒应该配什么小吃最好： 1烧烤啊。比如羊肉串那样，牛肉串。之类的小串 2不要吃那些太辣的东西会刺激到胃因为酒本来是有酒精的，那些太辣的，所以就对胃不好 3开车尽量少喝酒。喝酒后不要开车。
这个应该每个人的喜爱都不一样吧？说说我自己，是偏爱炒几个小菜送啤酒的，最重要的是要有好友相伴，这样的生活不要太美哦！
