啤酒的别称?
啤酒别称又话麦酒、皮酒。 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。 1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
是称麦酒和皮酒。啤酒是用小麦芽酿制而成的，特别是在夏季很多喜欢喝啤酒的，特别是青岛啤酒，是我们国家生产量最大品牌。
啤酒只有一个名字就是啤酒，没有别名，但可以按种类分为纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、全麦芽啤酒、 低（无）醇啤酒、 果味啤酒、 果味啤酒、 黑色啤酒等。
啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”……啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。 荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒
啤酒的标准代号?
GB/T 4927-2008 啤酒（强改推），国家标准，2008是现行版本，规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。GB/T 4927-2008 适用于啤酒的生产、检验与销售。 扩展资料： GB/T 4927-2008 与GB4927-2001的区别 将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义； 增加了产品分类；将净含量负偏差改为净含量；质量等级取消了二级；酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示； 对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。
黑啤酒为什么是黑的?
Stout(黑啤):色深，麦芽味重，较甜。酒花较多数酒浓，酒度3%-7。5%，具滋补作用。黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。 其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通这酿造严格，发酵期为16天。 黑啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。 黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“黑牛奶”。 经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及利尿，对妇女节还能起到补血强力作用。 黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。 中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。” 对老年人和患有消化不良症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。 德国慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是发源地
啤酒色是什么颜色?
啤酒色是咖啡色中的一种，颜色浅咖中又有一定的亮黄色，比一般的咖色明亮。 按国标上严格的学术分类，分为三种 淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黄色至金黄色 浓色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黄色 黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色 我国的市售啤酒99%都属于淡色的。
一般是指淡色、浅色。浅色啤酒主要分为浅黄色啤酒和金黄色啤酒。 啤酒色泽分类有三种。分别是：浅色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒。浅色啤酒主要分为浅黄色啤酒和金黄色啤酒，口味比较清爽。浓色啤酒色泽呈红棕色或是红褐色，麦香味也突出一些。黑色啤酒色泽成红褐色或者黑褐色，麦香味也比较突出一些。
平时我们喝的是黄色系。 啤酒色是用色度ebc单位来表示。啤酒的颜色主要是由焦糖或类黑精和多酚物质在麦芽焙焦浸泡和煮沸麦芽汁过程中产生的氧化和聚合引起的。 麦芽也需要烘烤或烘烤以达到不同的颜色带来不同的味道，通过混合不同颜色的不同比例的麦芽，我们可以从浅黄色，黄色，深黄色、橙黄色、橙红色、红色、红紫色、棕红色、棕色、棕黑色和黑色等。 人们常听到的啤酒的名字和啤酒的颜色有很大关系，除了白啤酒、黄啤和黑啤、棕啤、红啤、金啤甚至琥珀啤酒。啤酒的颜色说明会直接印在酒标上，有些啤酒可能是蓝色或者绿色，所以这些啤酒会呈现不同的颜色。
通常喝的啤酒色其实就是淡棕色，远远的看上去就像茶叶水一样，假如是黑啤酒的话，那就不用说了，一定是黑色，因为看上去黑乎乎的，如果是红啤的话，那就是酒红色，远远的看上去，给人一种就像是葡萄酒的感觉，如果是白啤的话，那就是白色，和白酒一样是透明的
